Sağlam həyatın davamlı olması üçün həm fiziki, həm də mənəvi cəhətdən formada qalmaq, fiziki və əqli inkişafı təmin etmək adekvat və balanslaşdırılmış qidalanma ilə mümkündür. Qidanın əsas funksiyası orqanizm üçün lazım olan qidaları təmin etməkdir. Qidalanma ilə xroniki xəstəliklər arasındakı əlaqə, xüsusilə yağlara diqqət yetirilməklə araşdırılmışdır. Xüsusilə doymuş və doymamış yağlar bu baxımdan diqqəti cəlb edir. Onların tərkibində omeqa 3-6 və 9 yağ turşuları olduğu üçün enerji istehsalından tutmuş qan lipid səviyyəsinin azaldılmasına qədər bir çox sağlamlıq faydaları var.
Son illərdə yağların növləri və miqdarının və yağ turşuları da insanların daha sağlam olması üçün vacibdir. Müasir insanların qida istehlakı vərdişlərini nəzərə alsaq, qızartma yağlarının artması omeqa-6 yağ turşusu olan linoleik turşunun istehlakının artmasına səbəb olur. Ancaq omeqa-3 yağ turşusu olan α-linolenik turşusu və onun törəmələri olan EPA və DHA kimi n-3 yağ turşularının istehlakı prostat, döş, ağciyər və bağırsaq xərçəngi, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasında təsirli olur. , hipertoniya, romatoid artrit, osteoporoz, diabet, astma və Alzheimer xəstəliyinin depressiya və şizofreniya kimi xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində əhəmiyyətli təsiri olması ilə yanaşı, immunitet sisteminin gücləndirilməsinə də müsbət təsirləri olduğu, erkən intellekt inkişafı, yüksək doğum çəkisi, sinir sisteminin inkişafı, beyin funksiyaları və tor qişa.
Omeqa-3 yağ turşularının bu təsirlərə görə əhəmiyyəti ilk dəfə Qrenlandiya Eskimosları üzərində aparılan araşdırma ilə ortaya çıxdı. Onların ənənəvi pəhrizində yüksək miqdarda yağ olmasına baxmayaraq, eskimosların ürək-damar xəstəlikləri demək olar ki, olmadığı sübut edilmişdir. Bunun səbəbinin Eskimosların bol miqdarda n-3 yağ turşusu olan balıqları istehlak etməsi olduğu irəli sürülüb.
Nəticədə; Omeqa-3 yağ turşularının insan sağlamlığına təsirləri araşdırıldığında, yağ turşularının ürək-damar xəstəliklərindən yüksək təzyiqə, Alzheimerdən depressiyaya, onlarla xəstəliyin qarşısının alınması və müalicəsində əhəmiyyətli müsbət təsirlərə malik olduğunu görmək mümkündür. revmatik xəstəliklərdən astmaya, immun sistem xəstəliklərindən osteoporoza qədər.
oxumaq: 0
