Qidalanma insanın böyüməsi, inkişafı, uzun müddət sağlam və məhsuldar yaşaması üçün lazım olan elementləri mənimsəmək və istifadə etmək qabiliyyətidir. Uşaqlıq dövründə qazanılan adekvat və balanslı qidalanma vərdişləri keyfiyyətli və uzun ömür yaşamaq üçün çox vacibdir.
Qida allergiyaları və dözümsüzlüklər körpəlikdən başlayaraq insan həyatına təsir göstərir. Qida allergiyası olan şəxslərin qidalanması çox gənc yaşlarından nəzərə alınmalı, qida allergiyası səbəbiylə fərdlərin diyetlərindən çıxardıqları qidaların qeyri-kafi və balanssız bəslənməyə səbəb olmaması təmin edilməlidir.
p>Yeddiyimiz hər şey bədəndə müsbət və ya mənfi reaksiyaya səbəb ola bilər. Müəyyən bir qidaya qarşı dözümsüzlük göstərsəniz və onu yeməyə davam etsəniz, vücudunuz baş ağrıları, xroniki ağrılar, həzm pozğunluqları kimi həyat tərzinizə təsir edən müxtəlif şərtlərdə baş verə biləcək iltihablı reaksiyaya səbəb olacaq.QİDA ALLERGİYASI VƏ DÖVZÜMÜZLÜK BİR-BİRİNƏ BİRLİKDİR.QARŞILMAMALIDIR
İmmunoloji və ya qeyri-immunoloji vəziyyətə orqanizmimizdə qəbul etdiyimiz qidaların yaratdığı vəziyyət deyə bilərik. bədən və ya qida ilə qəbul edilə bilən digər amillər, 'qida reaksiyaları'.
Qida reaksiyalarını ikiyə ayıra bilərik.
Birinci qrupbədəninizdə heç bir allergik simptomların görünmədiyi və immunoloji sistemin həddindən artıq reaksiyasının olmadığı, lakin digər mexanizmlərin anormal nəticəsi olaraq meydana gəldiyi yerdir.>Bu 'qidaya qarşı dözümsüzlük'.
Qidaya qarşı dözümsüzlük orqanizmdə maddələr mübadiləsinin pozulması, qidanın tərkibindəki zəhərli maddələr, qidanın farmakoloji xüsusiyyətləri və ya yoluxucu səbəblər nəticəsində görünə bilər. Britaniya Allergiya Fondunun hesablamalarına görə, Avropada və ABŞ-da əhalinin 45%-nin qida həssaslığı ilə bağlı sağlamlıq problemləri var.
İkinci qrup. immunoloji həssaslıq reaksiyalarıdır. qida sistemi. Bu həssaslıq reaksiyaları müdafiə sisteminin mühüm hissəsi olan immunoqlobulin E (IgE) molekullarının aparıcı rol oynadığı reaksiyalar və ya Ig E molekulunun iştirak etmədiyi reaksiyalar nəticəsində baş verə bilər. Serveri də müşahidə etmək olar. Bu qrup 'Qida allergiyası' olaraq təyin olunur.
İmmunitet sisteminin insandan insana dəyişən qidalara reaksiya verməsi zamanı yaranan iltihab müxtəlif xəstəliklərə (piylənmə, metabolik sindrom, xroniki dəmir çatışmazlığı, qaz, şişkinlik, həzmsizlik, ishal, çölyak xəstəliyi, Chron xəstəliyi, hipertoniya, dermatit, ekzema, sızanaq, hipertiroidizm, autizm). Bu xəstəliklərin ümumi səbəbi xroniki iltihabdır.
Tədqiqatlar göstərir ki, qida allergiyası böyüklərin təxminən 1 faizini və uşaqların təxminən 8 faizini təsir edir. Qida dözümsüzlüyü daha çox yayılmışdır. Ən çox rast gəlinən spesifik qida dözümsüzlüyü laktoza dözümsüzlüyüdür və ölkəmizdə onun tezliyi yüksəkdir.
QİDA ALLERGIYASINA TƏTBİQ EDİLƏN TESTLƏR
1.Pəhrizlə xaric edilməsi;Xəstədən anamnezin götürülməsi nəticəsində bəzi qidalar xaric edilir.Bu pəhrizlərin müvəffəqiyyəti allergenlərin düzgün müəyyən edilməsindən və pəhrizdən məsul olan bütün allergen qidaların xaric edilməsindən asılıdır. Xüsusilə uşaqlarda pəhrizlə xaric edilərkən diqqətli olmaq lazımdır. Uşağın böyüməsinə və inkişafına təsir etməmək üçün çıxarılan yeməyi uyğun olanı ilə əvəz etmək vacibdir. Digər vacib məqam isə uşaqda vitamin və mineral çatışmazlığına səbəb olmamaqdır.
2. Dəri testləri (prick, seratch, intradermal, saft)
< güclü >3.Ümumi və Xüsusi IgE ölçülməsi (RAST)
4.Double Blind Plesoba Controlled Food Provocation Test: Diaqnozda qızıl standart hesab olunur. Qida allergiyası.Çalış testlərindən biri.Birincisi şübhəli qida varsa 15 gün müddətində diyetdən çıxarılır.Simptom aradan qalxarsa birbaşa RAST və ya təxribat testləri tətbiq edilir.Xüsusi şübhəli qida yoxdursa, ən çox allergen qidalar (süd, yumurta, fıstıq, çiyələk, pomidor, dəniz məhsulları) dayandırılır.Test tətbiq edildikdən sonra müşahidə müddəti IgE vasitəsilə inkişaf edən reaksiyalar üçün 2 saatdır.
5. Limfosit Proliferasiya testi
6.Bazofil Histamin Buraxma Testi
7.Qidaya Dözümsüzlük Testi
Qidaya qarşı dözümsüzlük testi xroniki iltihab reaksiyalarına səbəb ola biləcək qida maddələrini müəyyən etmək üçün istifadə edilən üsuldur. Bu diaqnostik testdir. Testin müxtəlif növləri olsa da, dəqiqliyi və müxtəlifliyinə görə ən idealı qoldan alınan qan üzərində edilən testdir. Bu allergiya testi ilə müxtəlif qidalara qarşı bədəndə əmələ gələn Ig antikorlarının bütün alt qrupları aşkar edilir. Qidaya xüsusi Ig panelləri qida həssaslığında diaqnostika vasitəsi kimi istifadə olunur.
Bədənin müdafiə sistemi bizə toxunan qidalara qarşı antikorlar istehsal edir. Bədənin qidaya qarşı immun sistemində problem yaranarsa, antikor adlanan Ig tipli qlobulinlər əmələ gəlməyə başlayır.Bu antikorlar həzm olunmamış qidaların zülalları ilə birləşir. Qida dözümsüzlüyü testlərində bu qidalar müəyyən edilir və tam olaraq hansı qidanın insana toxunduğu aşkarlanır.
Bu gün məşhur tətbiq edilən testlərdən bəziləri York testi, Pinner testi və Cambridge testləridir və bu testlərlə qidalar IgG antikorlarının səviyyəsini artıran antikorlar müəyyən edilir. .
Həmçinin, son zamanlar məşhurlaşan başqa bir test üsulu LTT (Limfosit Transformasiya Testi)dir ki, bu da Tip IV allergiyadır. (yüksək həssaslıq) qidalara, metallara və müxtəlif allergenlərə. )Bu, diaqnostikada istifadə edilən laboratoriya testinin bir növüdür.
Qidaya qarşı dözümsüzlüyü olan xəstələrə mümkün qədər tez pəhriz tətiklərindən qaçınmaq tövsiyə edilməlidir. simptomların yaxşılaşması üçün 3-4 həftə. Eyni zamanda, xəstələrə pəhriz istisna edilərkən qidalanma adekvatlığını qorumaq üçün oxşar qidalanma profilinə malik uyğun alternativ qidalar haqqında məlumat verilməlidir. Bu prosesdə qida müxtəlifliyi artırılmalı, qidanın adekvatlığı təmin edilməli və mədə-bağırsaq mikrobiotasına ən az mənfi təsir göstərərək qida qəbulu tədricən bərpa edilməlidir.
oxumaq: 0
