Taxıl və onun məhsulları; Onlar sağlamlıq və yüksək karbohidrat tərkibi üçün çox vacibdir, çünki tərkibində minerallar, karbohidratlar və digər qida maddələri var. Bu səbəbdən taxılların bədənimizin əsas enerji mənbəyi olduğunu söyləyə bilərik. Fərz etsək ki, makaron ən məşhur dənli bitkilər arasında birincidir, mən bir az makaron haqqında danışmaq istərdim. Ağ undan hazırlanan makaron, əriştə və vermişel kimi qidaların vitamin və mineral dəyəri aşağıdır. Ancaq qidalanma dəyərlərini artırmaq üçün bəzi hiylələrdən istifadə edə bilərik.
Beləliklə, sağlam makaron haqqında məlumatımız varmı?
Kəpək buğdalı makaron haqqında eşitməyən yoxdur. Fərq axtaranlar üçün bu hissəni indi sizinlə paylaşıram;
Buğda rüşeymli makaron, yulaflı makaron, tərəvəzli makaron, hətta noxudlu makaron, yaşıl mərcimək makaron, qırmızı mərcimək makaron kimi tanınan idman makaronları , cücərmiş makaron. Qırmızı mərcimək və noxudlu makaron, cücərmiş qırmızı mərci və quinoa makaron, cücərmiş qarabaşaq makaron kimi seçimlər burada bizə kömək edir. Təbii ki, makaronun bişirilmə üsulu sağlam makaron seçimi qədər vacibdir.
Makaronu ən sağlam şəkildə necə bişirmək olar?
Makaron az suda qaynadılmalı və suyu süzülərək bişirilməlidir. . Makaron bişirilərkən tərkibindəki B vitaminləri suya keçir və bol suda qaynadılan və suyu süzülən makaronda B vitaminlərinin itkisi kifayət qədər yüksəkdir. Pastanı yumşaq olana qədər bişirmək əvəzinə, mümkünsə təzə buraxmaq, makaronun ən sağlam forması adlandırılan "aldente" vəziyyətidir. Tam yumşalana qədər bişirilən makaron qan şəkərini sürətlə yüksəltdiyi üçün sağlam olmayan üsul hesab edilir.
1 porsiya makaron nə deməkdir?
500 qramlıq paket bişirildikdə onun çəkisi 1000-1250 qram olur. orta hesabla suyu boşaltdıqdan sonra. 4 porsiyaya böldükdə orta hesabla 250-350 qr olur. Amma çəkiyə nəzarət prosesində onu 5 hissəyə bölmək daha yaxşı seçimdir. 190 q sadə makaron 1 porsiya hesab edilə bilər və orta hesabla 229 kaloridir. Qaşıqları hesablamaq istəsək, orta hesabla 5-6 yemək qaşığı deyə bilərik. 3 xörək qaşığı makaron 1 nazik dilim çörəyə bərabərdir.
Zucchini Spagetti with Zeytunyağlı Resept
4 orta ölçülü balqabaq
4 xörək qaşığı zeytun yağı
p>Duz
Pomidor sousu
1 böyük pomidor
1 xörək qaşığı tomat pastası
p>3 xörək qaşığı qaynar su
2 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı zeytun yağı
Duz, qara bibər, çili lopaları
Baqabaqlı spagetti necə hazırlanır?
Balqabağınızın qabığını soyun, soyucunun köməyi ilə uzun nazik zolaqlara kəsin. Balqabağı tavada yüksək odda azca qızarmağa başlayana qədər bişirin və duz əlavə edib qovurmağa davam edin. Sonra, balqabaq qovurarkən, pomidor sousunu hazırlayın. Sous üçün zeytun yağı və sarımsağı xırda doğrayıb qazana əlavə edib azca qovurun. Sonra rəndələnmiş pomidorları, ədviyyatları və tomat pastasını tavada qızardın. Qaynamağa başlayanda su və duz əlavə edin. Nəhayət, qovrulmuş balqabağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin
1 porsiya təxminən 120 kaloridir.
Tam Soba Buğdalı Balqabaqlı Makaron Resepti
30-40 qr mozzarella pendiri
5-6 qoz
2 stəkan yüngül süd
1 qalın dilim balqabaq
500 q makaron
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1-2 xörək qaşığı tam buğda unu
Duz
Təpəkli balqabaqlı makaron sobada necə hazırlanır?
Makaron 8-10 dəqiqə qaynadılır. Ayrı yerdə balqabağı 2 stəkan su ilə qaynadın. Sous yağda və unda orta odda rəngi dəyişənə kimi qovrulur. Sonra süd yavaş-yavaş əlavə edilir və qarışdırılır. Duz əlavə edilərək konsistensiya əldə edildikdə ocaqdan çıxarılır və çəngəl ilə əzilmiş balqabağa əlavə edilir. Böyük bir qaba qaynadılmış makaronu götürün və üzərinə balqabaq sousunu əlavə edin. Sobaya qoymazdan əvvəl mozzarella pendiri və qoz qarışdırılır və sobada 200 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişirilir.
1 porsiya təxminən 230 qr və 326 kalori
Brokoli Makaron Salatı Resepti
200-250 qr açıq ağ pendir
4 bütöv qoz
1 çay qaşığı duz, qara bibər
2 xörək qaşığı üzüm sirkəsi si (isteğe bağlı)
4 xörək qaşığı zeytun yağı
200-250 q brokoli
500 q makaron
brokoli makaron salat necə hazırlanır?
Makaronu qaynadın. Bir qabda 3 xörək qaşığı zeytun yağı, sirkə və bir az qara bibər əlavə edib çırpın. Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını orta istilikdə götürün və istədiyiniz ölçüdə kəsdiyiniz brokolini əlavə edin və 4-5 dəqiqə bişirin.Sonra brokoli və süzülmüş makaronu qarışdırın. Sonda xırda doğranmış ağ pendir, qoz və hazırlanmış sousu əlavə edib qarışdırın
1 porsiya təqribən 190 qr və 370 kalori
p>
Limitsiz Yeyə biləcəyiniz Əriştə Növü: ''Konjak əriştəsi'' ''Şirataki əriştə'' olaraq da bilinir
Yaponiyada Şirataki əriştəsi adlanan Şirataki əriştəsi "Konjac" bitkisindən hazırlanır və kalorisi sıfırdır. Liflə zəngin olan və nazik, şəffaf, jelatinli quruluşa malik olan bu qida konyak bitkisinin kökündən hazırlanır. Uzaq Şərq mətbəxində çox yayılmış düyü və makaron növü kimi tanınır. Onlar suda həll oluna bilən tamamilə təbii liflərdir. Tərkibində yağ, şəkər, nişasta və zülal yoxdur. Buğda və glutensiz. Bu səbəbdən təmiz tərəvəz sayılır. Özünün dadı və qoxusu yoxdur, qatıldığı yeməyin dadını alır. İstədiyiniz sousla istehlaka hazır olur.
Enerji və Qidalanma Dəyərləri (100 qr üçün)
Enerji : 42 kj / 10 kkal
Yağ: 0,1
Doymuş yağ: 0
Karbohidratlar: 1,2
Şəkər: 0,25
Lif:2,8
Zülal: 0,1
Duz: 0,019
100 q şiratakidə yalnız 1 q karbohidrat olduğundan, 0 kalori hesablanır: )
Şirataki əriştəsi necə hazırlanır?
Şirataki əriştə paketi süzülür və qaynar su ilə yaxşıca yuyulur. Odadavamlı tavada 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı və 2-3 diş əzilmiş sarımsağı qızardın. Sonra üzərinə 1 xörək qaşığı tomat püresi, duz və sevimli ədviyyatlar əlavə edilir və qaynayan zaman içinə Şirataki əriştəsi atılır. Sonra qarışdırılır və bir neçə dəqiqə daha bişirilir. Könüllü sevimli tərəvəzlər də reseptə əlavə edilə bilər.
İpucu: Şirataki əriştəsi yaxşı süzülməsə, sulu olacaq, ona görə də ən azı 10 dəqiqə süzgəcdə saxlanmalıdır
oxumaq: 0
