Mütəxəssis Dietoloq Işın Sayın yay mövsümü yaxınlaşdıqca süfrələrdən getdikcə yoxa çıxan quru paxlalı bitkilərin əhəmiyyətinə diqqət çəkib. Sayın, zülal baxımından zəngin olduğu və hər fəsildə istehlak edildiyi üçün lobya, fava, humus və ağ lobya kimi yay alternativ qidalarının istifadəsinin faydalarını vurğulayaraq, bu qidalarla bağlı son dövrlərdə gedən GMO (Genetik dəyişdirilmiş orqanizm) müzakirələrinə də diqqət çəkdi. .
Mütəxəssis Dietoloq Işın Sayın. , quru paxlalıların yay və qış aylarında süfrələrdə olması lazım olduğunu ifadə edərək, xaricdən gətirilən paxlalı məhsullara diqqət çəkdi. Türkiyənin quru paxlalı bitkilərin yetişdirilməsi üçün çox münasib ölkə olduğunu bildirən Işın Sayın; “Bu yaxınlarda tonlarla düyü və tonlarla yulafın GMO olduğu ortaya çıxdı. Deyirdik ki, yaxşı ki, qurudulmuş paxlalılarımız var; “Tələbi ödəyə bilmədiyimiz üçün” xaricdən alırdıq. 2011-ci ildə xaricdən 48 min ton lobya, 39 min ton qırmızı mərci, 17 min ton yaşıl mərcimək gətirmişik. Fasulye, mərcimək, yulaf və düyü kimi iqlimimizə uyğun olan son dərəcə sadə qidaları asanlıqla yetişdirə bilərik. İxrac etdiyimiz məhsullar daha az geri qayıdıb? Geri göndərək, götürməyək. Əgər daxili tələbatı özümüz ödəyə bilmiriksə, görək istehsalçıları dəstəkləmək üçün nə edə bilərik. Biz 'əkinçilik və heyvandarlıq sayəsində özümüzü təmin edən ölkəyik' şüuru ilə böyümüş nəsillərik. Bir qidalanma və pəhriz mütəxəssisi olaraq bu günləri görmək məni çox ağrıdır.”
QURUMUŞ PULLAR XƏRÇƏNGDƏN QORUYUR
Mütəxəssis Dietoloq Işın Sayın, quru paxlalıları ifadə etdi. Məhsullarının xərçəngə qarşı da yaxşı bir qoruyucu olduğunu ifadə edərək, “Quru paxlalılar; Onların tərkibində lif, xərçəng əleyhinə birləşmələr, vitaminlər, minerallar, protein və yüksək keyfiyyətli karbohidratlar var. Bu, vegetarianlar üçün çox vacib bir gündəlik tələbdir. Müntəzəm olaraq istehlak edildikdə; Ümumi xolesterinin və pis xolesterolun (LDL) azaldılmasında çox müvəffəqiyyətlidir. Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir. Qan şəkərinin yavaş-yavaş yüksəlməsinə və düşməsinə kömək edir. Diabet xəstələri və piylənmə problemi olanlar üçün əvəzolunmazdır. Qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir. Bədəndən zəhərli maddələri çıxarır. Bir çox xərçəng növlərinin, xüsusən də həzm sistemi xərçənginin riskini azaldır r. "Elmi araşdırmalara görə, həftədə 2-3 porsiya paxlalı bitkilər qoruyucu və profilaktikdir. Diyetoloq Işın Sayın, "Yol yaxın ikən geri dönüşü olmayan vəziyyətlərin qarşısını ala bilərik. Paxlalılarımızı sağlamlıq üçün nəsillər boyu qoruyaq. "Gəlin onu tez-tez süfrəmizə gətirək və yemək vərdişlərimizdəki yerini qoruyaq" dedi.
oxumaq: 0
