Son vaxtlar getdikcə populyarlaşan və çəki problemi olan insanların həyat tərzinə uyğunlaşdırılan qlütensiz pəhriz arıqlamaq üçün həqiqətən vacibdirmi?
Beləliklə, bizim daim istifadə etdiyimiz bu özü nədir? haqqında eşitmək?
Təbii olaraq buğda, çovdar, arpa və yulafda olan bir protein növüdür.
QLÜTEN HƏSSASLILIĞI VƏ ÇELİAK HƏSSİSLİYYƏTİNİ QARŞIŞDIRIR
Bəzi insanlar hər hansı qidaya qarşı həssas ola bilərlər. Qaz və şişkinlik kimi problemlər yarana bilər. Ancaq bu vəziyyət hətta stresdən də təsirlənə bilər. Belə hallarda, tamamilə özü olmayan pəhrizə birbaşa keçmək əvəzinə, diaqnoz qoyulduqdan sonra dözümsüzlüyü olan qidaları düzgün şəkildə pəhrizdən çıxarmaq daha yaxşıdır. Tolerantlıq problemindən başqa Çölyak xəstəliyi də var. Bu ağır xəstəliyə tutulan şəxslərin müalicəsi həyatları boyu davam edir. Sağlam insanlarda qlüten nazik bağırsaqda qliadinə çevrilir və sonra peptidaza fermentləri tərəfindən parçalanır. Çölyak xəstələrində peptidaza fermentinin çatışmazlığı səbəbindən yığılan gliadin nazik bağırsaq epitelini zədələyir. Buna görə çölyak xəstəliyi olan insanlar qida rasionundan qlüteni tamamilə çıxarmalıdırlar. Ən kiçik çirklənmə belə xəstəliyə səbəb ola bilər.
QLÜTENSİZ PİXRA HƏQİQƏTƏNDƏ arıqlamağınıza kömək edirmi?
Bu qidalanma üsulunu öz pəhrizlərinə uğurla uyğunlaşdıran insanlar həqiqətən arıqlayırlar. Bununla belə, qlüten xaric edildiyi üçün və ya karbohidrat məhdudlaşdırıldığı üçün kilo itkisinin uğurlu olub olmadığını soruşmaq lazımdır. O, gluteni kəsdiyi üçün balanslı və sağlam bir pəhriz proqramı ilə əldə edə biləcəyi arıqlamağa nail olduğunu düşünür.
Qlütenə qarşı həssaslığı və çölyak xəstəliyi olan şəxslər necə yeməlidir?
-
Bulqur, ağ undan hazırlanmış xəmir, peçenye, peçenye , adi Çörək və makaron pəhrizdən xaric edilməlidir.
-
Düyü və qarğıdalı taxıllardan asanlıqla istehlak edilə bilər.
-
Qadağan olunmuş qidaların özündən əlavə, onların icazə verilən qidalarda olması da hərtərəfli yoxlanılmalıdır. Məsələn, bir insan süd və süd məhsulları istehlak edə bildiyi halda, qatıqlı şorba və bulqur əlavə edilmiş süd istehlak edilməməlidir. Sarma və içlik bulqurla hazırlanmalıdır Düyülü olana deyil, düyü ilə olanına üstünlük verilməlidir.
-
Bunlarla yanaşı əriştə, tarxana və unlu şorbalar da insanın pəhrizindən xaric edilməlidir.
oxumaq: 0
