Salam bəy. Dünyanın hər yerində olduğu kimi mühüm qida qaynaqlarımızdan biri olan taxıl qrupu bəzilərimizin istehlakı üçün uyğun olmaya bilər. Bunlar kimlərdir? Bəli, mən tam olaraq Çölyak xəstələri haqqında danışıram. Təəssüf ki, yeganə müalicə ömür boyu qlütensiz pəhrizdir. Bununla belə, bu gün bir çox sağlam insan özü olmayan bir pəhriz izləyir və onu dəstəkləyir. Yəni bu lazımdırmı? Bədəniniz qlütenə reaksiya vermirsə, yəni çölyak xəstəliyiniz yoxdursa, ehtiyac yoxdur, cənab! Çölyak xəstələrinin glutensiz yemək yeməli olduğunu söylədik, bəs bu özü nə ehtiva edir? Dərhal hesablayaq: buğda və onun törəmələrində, arpa və çovdarda olur. Bunların əvəzinə qarğıdalı, qarabaşaq yarması, quinoa və chia istehlak edə bilərik. Bəli, nədən uzaq durmalı olduğumuzu öyrəndik.
Maraqlı ola bilərsiniz, mən aldığım məhsullarda qlüten olub-olmadığını necə müəyyən edə bilərəm? İndi gəlin bunu necə başa düşə biləcəyimizi görək. Hamımızın, xüsusən çölyak xəstələrinin məhsul alarkən diqqət etməli olduğu ən vacib məsələ “qidalanma etiketlərini oxumaq”dır. Etiket oxumaq niyə bu qədər vacibdir? Çünki bu gün bəzi məhsullar kommersiya məqsədləri üçün qlütensiz etiketlənsə də, tərkibində özü var. Məhz bu səbəbdən məhsulların üzərindəki "qlütensiz" yazısına aldanmamalı və etiketi oxumalıyıq.
Gluteni çölyak xəstələri tərəfindən istehlak edilməməsi lazım olduğunu və alternativ qida maddələrinin olduğunu öyrəndik. bu onu əvəz edə bilər.
Beləliklə. Sağlam insanlar çölyak xəstələri qədər qlütendən uzaq durmalıdırlarmı?
Əlbəttə yox. Gluten sağlam insanlar üçün düşünüldüyü qədər böyük risk yaratmır. Əksinə, gluteni həyatımızdan çıxarmaq sağlam insanlarda bəzi simptomlara səbəb ola bilər. Bunlara misal olaraq bağırsaq florasının pozulması, vitamin və mineralların sorulmaması, villilərin qısalması və yapışmasını göstərmək olar. Sağlam insanlar bu əlamətlərə və uzun müddətdə baş verə biləcək bir çox başqa əlamətlərə qarşı həyatlarından qlüteni aradan qaldırmamalıdırlar.
Qlutensiz həyat çölyak xəstələri üçündür.Odur ki, əziz oxucular, gəlin glutendən qaçmayaq. istehlakı bədəninizə zərər vermir. Bunun bədənim üçün əlavə kalori olduğunu düşünə bilərsiniz, amma bu səhv bir fikir olardı. Çox kalori istehlak etmək istəmirsinizsə, balanslı bir pəhriz yeyə bilərsiniz. Fast food, şəkərli və turşulu içkilər, çox yağlı duzlu məhsullardan da uzaq dura bilərsiniz və bunun üçün gluteni həyatınızdan çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Hamınıza sağlam günlər arzulayıram.
oxumaq: 0
