Qida tullantıları bir çoxumuzun düşündüyündən daha böyük problemdir. Dünyada istehsal olunan bütün ərzaqların təxminən üçdə biri müxtəlif səbəblərdən israf olunur. Bu, hər il təxminən 1,3 milyard ton deməkdir. Təəssüf ki, “sadəcə bir parçadır” deyərək atdığınız yeməklər sadəcə pul itkisi deyil. Atılan qidalar çürüyərək metan qazı əmələ gətirdiyi üçün iqlim dəyişikliyinə səbəb olur.
O, həmçinin çoxlu su sərf edir. Dünya Resursları İnstitutunun məlumatına görə, hər il kənd təsərrüfatı üçün istifadə olunan suyun 24%-i qida tullantıları vasitəsilə itirilir. Bu, təxminən 170 trilyon litr su deməkdir.
Bunun qarşısını almaq sizin əlinizdədir! Bəli, səhv oxudunuz. Bu sizin əlinizdədir. Sən dəyişirsən və dünya dəyişir. Yaxşı, soruşsanız, nə edə bilərik?
1. Alış-verişə gedərkən ehtiyacların siyahısını hazırlayın. Beləliklə, ehtiyacınızdan çox yemək almayacaqsınız. Həmçinin, kiçik bir ipucu: acqarına alış-verişə getməyin.
2. Qidaları düzgün saxlayın. Yanlış saxlama böyük miqdarda qida tullantılarına səbəb olur. İnsanların çoxu meyvə və tərəvəzləri necə saxlamağı bilmədiyi üçün yeməklər çürüyə bilər. Misal üçün; Kartof, pomidor, sarımsaq və soğan soyuducuda deyil, otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. Bəzi qidaların tərkibində“etilen qazı” var. Etilen qidaların yetişməsini sürətləndirir və xarab olmasına səbəb ola bilər. Banan, avokado, pomidor, qovun, şaftalı, armud, yaşıl soğanın tərkibində etilen qazı var. Vaxtından əvvəl xarab olmamaq üçün bu qidaları etilenə həssas olan kartof, alma, göyərti, çiyələk və bibər kimi məhsullardan uzaq tutun.
3. Yeməkləri qorumağı öyrənin. Turşulama, qurutma, konservləşdirmə, fermentasiya və dondurma prosesləri qidaların uzun müddət saxlanmasını təmin edir və israfın qarşısını alır. Misal üçün; artıq yetişmiş almaların konservləşdirilməsi və almaya çevrilməsi və ya yerköküdən turşu hazırlamaq.
4. Dondurduğunuz qidalardan smuzilər hazırlaya bilərsiniz. Misal üçün; Soyuducuya qoyduğunuz çiyələk və ya bananı kefirinizə və ya südünüzə əlavə edə bilərsiniz. Kənardan aldığınız “hazır meyvə kefiri”ni istehlak etməkdənsə, evdə öz meyvənizlə hazırlamaq həm daha sağlam, həm də dadlı olacaq. Bu həm də israfın qarşısını alacaq.
5. Soyuducunuzu təşkil edin. Soyuducunuzu mütəşəkkil saxlayın ki, yeməyi aydın görə biləsiniz və yeməyin xarab olmasının qarşısını alasınız. İlk girən, ilk çıxan (FIFO) metodundan istifadə edin. Misal üçün; Bir qutu çiyələk aldığınız zaman yeni paketi köhnə bağlamanın arxasına qoyun. Bu, əvvəlki qidaların israf edilməməsinə, istifadə olunmasına kömək edəcək.
6. Boşqabınızda qalan yeməyi atmaq əvəzinə, porsiyaları azaltmağa çalışın.
7. Yenidən istifadə. Qəhvə həvəskarısınızsa, onun torfundan istifadə edin. Qəhvə çəmənləri bitkilər üçün əla gübrədir. O, həm də təbii ağcaqanad kovucudur.
Bu məqalədəki praktiki məsləhətlər nəinki daha az yemək israf etməyə kömək edəcək, həm də pul və vaxtınıza qənaət edəcək.
Evinizdəki tullantıları hər gün azaltmaqla siz dünyanın və ölkəmizin resurslarının qorunmasına kömək edə bilərsiniz.
oxumaq: 0
