Daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, vegetarian pəhriz modellərinin bəziləri süd və süd məhsulları və yumurtaları diyetə əlavə edir, digərləri isə heyvan mənşəli qidaları öz rasionlarından tamamilə çıxarır.Bu şəxslərin pəhrizi tərəvəz, meyvə və yağlı bitkilərdən ibarətdir.Bu həftə , vegetarianların nəzərə almalı olduğu mikroelementlər Mən qida elementləri haqqında danışacağam:
Vitamin B12
Lakto-ovo vegetarianlar kifayət qədər B12 vitamini ala bilərlər, çünki onlar yumurta və süd məhsulları istehlak edin.Lakin heç bir heyvan mənşəli qida qəbul etməyən vegeterianlarda B12 də var.B12 çatışmazlığı anemiya və depressiya kimi müxtəlif problemlərə səbəb ola bilər.Bu səbəblə vegetarian pəhriz izləyənlərin B12-ni yoxlamaları tövsiyə olunur. B12 vitamini ilə zənginləşdirilmiş məhsulları qida rasionunuza əlavə edə bilərsiniz. Lazım olduqda B12 əlavələri tövsiyə olunur.
Vitamin D
Vitamin D
D vitamini ümumi gündəlik ehtiyacımızın 10%-ni qidadan, qalan hissəsini isə günəş işığından alır.Tərkibində D vitamini olan qidalar qızılbalıq, ton balığı və sardina kimi yağlı balıqlardır., yumurta, qaraciyər.Heyvan mənşəli qidaları istehlak etməyən vegetarianlar D vitamini səviyyələrini yoxlayın və lazım gəldikdə D vitamini əlavələri tövsiyə olunur.Kalsium
Süd məhsulları istehlak edən lakto ovo vegetarianlar. kifayət qədər kalsium ala bilərlər. Ancaq heç bir süd istehlak etməyən qruplarda kalsium çatışmazlığı müşahidə oluna bilər.Nəticədə sümük qırılma riski artır.Kalsiumla zəngin məhsullar, kalsiumla zəngin kahı, təzə göyərti, dənli bitkilər, paxlalılar və bəkməzlər əlavə edə bilərsiniz. pəhriz.
Dəmir
p>Dəmir çatışmazlığı vegetarian pəhrizdə müşahidə oluna bilər.Bunun ən əhəmiyyətli səbəbi orqanizmin dəmirdən istifadə edə bilməsidir. heyvan mənşəli qidalarda daha aktiv formada.Pəhrizinizə bitki mənşəli dəmir mənbələri (ispanaq, kişmiş, bəkməz, paxlalılar və s.) əlavə edə bilərsiniz.
Sink
Yaxşı qidalanma planı yaratmayan vegetariansınızsa, sink çatışmazlığı yarana bilər.Pəhrizinizə soya məhsulları, taxıl, yağlı toxumlar, paxlalılar kimi qidalar əlavə edə bilərsiniz.
Yod
Balıq və dəniz məhsulları istehlak edirsinizsə, yodla zənginləşdirilmiş duz Əgər vegetariansınızsa, yod çatışmazlığı yarana bilər.Pəhrizinizə yodlaşdırılmış duz əlavə edə bilərsiniz.
Omega 3
Balıq qəbul etməyən vegetarianlar, yumurta və ya yosunların pəhrizində alfa linoleiklə zəngin qidalar olmalıdır. Məsələn, siz kətan toxumu, qoz, kolza yağı, qoz, çia toxumu və soya məhsulları kimi qidaları pəhrizinizə əlavə edə bilərsiniz.
oxumaq: 0
