Qış aylarında günəş işığı azaldıqca virus və bakteriyaların yaratdığı xəstəliklər artmağa başlayır... Yəni bu virus və bakteriyalar yayda tətilə getmir... Təbiət bu vəziyyəti bildiyi üçün immun sistemimizi gücləndirmək üçün bütün tərəvəz və meyvələrini təkmilləşdirdi... Xüsusilə qış tərəvəzlərində bizi daha tez sağaldacaq bir çox fenolik birləşmələr var.Tərkibində var...
Kələm: Kapuska, kələm dolması edə bilərik. və ya kələm şorbaları... Tərkibində lif, manqan, folat, B6 vitamini, kalium və omeqa-3 yağ turşuları, B1, B2, kalsium, vitamin A və zülallar var.
İspanaq: Yaşıl nə qədər tünd olarsa, bir o qədər çox olar. immun sisteminin döyüşçüsüdür.İspanaq bitki mənşəli zülallarla zəngin, tərkibində A, C, E, K vitaminləri, maqnezium, fosfor və yod olan qidadır. Yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Brokoli: Kalsium və beta-karotin baxımından zəngin olan brokkoli antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir.
Pırasa: Soğan ailəsindən olan pırasa zəngindir. manqan, C, B6 vitaminləri və fol turşusu ehtiva edir.Tərkibindəki qallik turşusu ilə yaşlanmanın təsirini gecikdirir.
Gül kələm: C vitamini və fol turşusu ilə zəngindir. Tərkibindəki folat, kalium və indol-3 adlı maddələr sayəsində döş, mədə və kolon xərçəngindən qoruyur.
Alma
Alma E və C kimi antioksidan vitaminləri ilə orqanizmin xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırır. Xərçəngə qarşı qoruyucu fəaliyyət göstərir. LDL - pis xolesterini aşağı salır
Armud
Tərkibindəki fosfor və B vitamini ilə zehni yorğunluğu aradan qaldırır. Həll olunan lif sayəsində qanda xolesterinin səviyyəsini tarazlayır, həll olunmayan lif isə bağırsaqların düzgün işləməsini təmin edir. Eyni zamanda armud hipoalerjenik bir meyvə olduğu üçün rahatlıqla istehlak edilə bilər.
Nar
Çox zəngin antioksidant xüsusiyyətə malik olan narın tərkibində əhəmiyyətli miqdarda kalium, lif, C vitaminləri də var. və A və niasin. Xolesterolu azaldır və ürək sağlamlığını qoruyur. Təzyiq salıcı təsirə malikdir.
Narıncı
C vitamini ilə orqanizmin xəstəliklərə qarşı müdafiə mexanizmini gücləndirir. Tərkibində B vitamini, kalium, kalsium və maqnezium da var. Tərkibindəki yüksək kalium qan təzyiqini tarazlamağa kömək edir.
Mandarin
Naringi zəngin və zəngindir Təbii C vitamini ilə bədənimizin xəstəliklərə qarşı müqavimət qabiliyyətini artırır. Tərkibindəki yüksək kalium sayəsində yüksək təzyiqi azaltmağa kömək edir.
Kivi
. Tərkibindəki ən vacib vitaminlər A və C vitaminləridir. O, həmçinin xərçəngdən qoruyan böyük miqdarda lutein ehtiva edir.
Mövsümi tərəvəz və meyvələrin müxtəlif dövrlərdə istehlak edilə bilməsi üçün ən çox seçilən saxlama şərtlərindən biri konservləşdirmədir. Konserv hazırlığında istifadə olunan materialların alınmasından istehlaka qədər bütün mərhələlərdə gigiyena şərtləri nəzərə alınmalıdır; Tərəvəz və meyvələrin təzə olmasına, kiflənməməsinə, istiliyədavamlı şüşədən istifadə edilməsinə, şüşə qabların təmiz olmasına, tərəvəz və meyvələrin 15-20 dəqiqə qaynadılmasına, konservlərin saxlanmasına diqqət yetirilməlidir. açıldıqdan dərhal sonra istehlak edilir.
Konobka açıldığı gün və ya bir neçə gün sonra.İçərisində istehlak edilmədikdə "clostridium botulinum" bakteriyaları sərbəst buraxıla bilər. Bu bakteriya qida zəhərlənməsinə səbəb olur.Botulizm toksini 80 dərəcədə 10-30 dəqiqə, 100 dərəcədə 10 dəqiqə qaynadılmaqla məhv edilə bilsə də, uyğun olmayan şəraitdə saxlanılan qidalarda çoxalır və konserv qutusunda əmələ gətirdiyi qabarıqlığı ilə özünü göstərir. qapaqlar. Konservləşdirən zaman bankaların qapaqlarına yaxşı qulluq etmək lazımdır. Qapaqlarda qabarıqlıq varsa, heç vaxt istehlak edilməməlidir.
Qapağı qabarıq olan şüşə qabda olan məhsul yeyildikdə 12-36 saat ərzində zəhərlənmə əlamətləri yaranır. Bu proses zamanı qarın ağrısı, bağırsaq funksiyalarının pisləşməsi, başgicəllənmə və ürəkbulanma kimi əlamətlər müşahidə oluna bilər. Bu simptomları yaşayan insanlar mütləq ən yaxın tibb müəssisəsinə müraciət etməlidirlər.
Qışda nəzərə alınmalı olanlar
-
Bollu miqdarda C vitamini istehlak edin.
< /li > -
Həkim müayinəsindən keçdiyinizə əmin olun.
-
Vücudunuza uyğun məşqlər edin və əgər varsa artıq çəkidən xilas olun.
p> -
Konservləşdirilmiş qidalar yerinə təzə qidalar istehlak edin.
-
Xüsusilə də bərk yağ kimi tanınan kərə yağı və marqarin istehlak edilməməlidir. .
-
D vitamini ehtiyacının artması Bu ehtiyacı qarşılamaq üçün qışda daha çox balıq istehlakına diqqət yetirilməlidir. qırmızı ət yeyin Ağ ət və ya balığa üstünlük verilməlidir.
-
Paxla, noxud və yaşıl mərcimək kimi quru paxlalılar yaxşı protein mənbəyidir. Qışda artan zülal ehtiyacı həftədə 2-3 gün bu qidalardan asanlıqla ödənilə bilər.
-
Zülal baxımından zəif tərəvəzlərlə birlikdə ət istehlakı qida keyfiyyətini artırır.
-
Qışda vitamin və mineral ehtiyacını ödəmək baxımından salat ən ideal qidalardan biridir.
-
İstehlak qışda yağlı qidaların sayı artır. Bu, çəki nəzarətinə mənfi təsir göstərir. Xüsusilə bərk yağ kimi tanınan kərə yağı və marqarini istehlak etməkdən çəkinməli, yeməklərimizə əlavə etdiyimiz zeytun yağı və digər yağları nəzarətli şəkildə istehlak etməliyik.
oxumaq: 0
