Daimi yüksək qan insulin səviyyəsi gələcəkdə baş verə biləcək degenerativ xəstəliklərə (şəkərli diabet, hipertoniya, infarkt, xroniki artrit, Alzheimer, fibromiyozit, məmə polikistik xəstəliyi, polikistik yumurtalıq xəstəliyi) yol açır. Yağ bütün orqanlarımızda və ətrafında yığılmağa davam edir. Ayaqlarda, ombalarda, qaraciyərdə, ürəkdə, böyrəklərdə və qarın nahiyəsində yağ yığılıb. Oruc tutmaqla qısa müddətdə çəki itirilsə belə, bu insulin və leptin müqaviməti davam etdiyi müddətcə bədən yağını azaltmaq mümkün deyil. Insulin və leptin müqavimətini qırmaq həyat tərzi və qidalanma dəyişiklikləri ilə mümkündür. Bu yeni həyat tərzinin elementlərini aşağıdakı kimi sadalaya bilərik.
Aşağı glisemik indeksli qidaların istehlakı:
Glisemik indeks (GI) istənilən qidanın tərkibindəki karbohidratların miqdarına görə hesablanır. GI, tərkibində karbohidratlar olan qida həzm olunduqda və qana keçdikdə qan şəkərini artırma sürətini göstərir.
Qlisemik indeks
-
70- arasında olanlar 100 yüksək,
-
50-70 arası olanlar orta,
-
0-55 arası olanlar aşağı glisemik hesab olunur. indeksi.
Təmizlənmiş, üyüdülmüş taxılların və emal olunmuş hazır qidaların glisemik indeksi də şəkər kimi çox yüksəkdir və 100 olsun. Fabrikdə təmizlənmiş bütün qidalar raf ömrünü uzatmaq üçün təbii olaraq faydalı liflərdən, yağlardan və vitaminlərdən təmizlənir. Bu emal olunmuş məhsulların lifləri məhv olduğu üçün mədədən sürətlə keçərək nazik bağırsağa çatır və bağırsağın son hissəsinə çatmazdan dərhal sonra sorulur və bağırsaqların qısa müddətdə boşalmasına səbəb olur. Nəticədə bu orqanlardan mədə və bağırsaqların boşaldığı xəbərini verən bəzi hormonlar ifraz olunur. Bu, aclıq hissi və yemək istəyi yaradır. Yüksək GI olan qidalar qısa müddətdə udulur və qan şəkərimizi və buna görə də qan insulin səviyyəsini sürətlə artırır. Bu, yuxarıda izah etdiyimiz insulin müqavimətinin inkişafının ən mühüm səbəbidir.
Mükəmməl yeməkdən qısa müddət sonra həddindən artıq aclıq, mədə narahatlığı kimi narahatlıqlar və bunu aradan qaldırmaq üçün şirniyyat yemək istəyidir. insulin və leptin müqavimətinin ən əhəmiyyətli səbəbləri. Bu pis dairə Arıqlamaq üçün onu mümkün qədər tez qırmaq çox vacibdir. Yuxarıdakı qidalardan fərqli olaraq, aşağı GI olan qidaları istehlak etdikdə, tərkibindəki qaba və təbii liflər səbəbiylə mədə və bağırsaqlarımızda həzm müddəti daha uzun olacaq, buna görə də qana keçmək üçün lazım olan vaxt və artan sürət qan şəkəri və qan insulin səviyyələri daha yavaş olacaq. Nəticədə aclıq hissi daha sonra görünəcək. Bu dövrdə leptin hormonu ifraz olunacağı üçün ehtiyac duyduğumuz enerji ehtiyatda saxladığımız yağlardan təmin ediləcək.
Gİ-i az olan bütün karbohidratları, GI-si sıfır olan zülal və yağları istehlak etməklə toxluq hissi yaranır. 3-4 saat. Şəkərli diabet xəstələri aşağı GI karbohidratlar yeyərkən və tez-tez xəmir və ya meyvə yemədikdə, qan şəkərinə nəzarət daha asan və sağlam olur.
Bu şəkildə qidalandıqda, qarnımızda yığılan yağdan və piylərdən istifadə edirik. daxili orqanlarımızda qəlyanaltı kimi.Çəkimiz getdikcə azalır. Qanda insulin səviyyəsi normal olacağı üçün gələcəkdə baş verə biləcək degenerativ xəstəliklərin (qan təzyiqi, ürək, şəkər, artrit, xərçəng, insult, Alzheimer, fibromiyalji və s.) yaranmasının da qarşısı alınır.
Qidalarımızın glisemik indeks dəyərləri yeməyin bişirilmə üsulundan asılıdır.O, həmçinin . Çiy yeyildikdə GI dəyəri aşağı olan qida bişirildikdə daha yüksək GI dəyərinə malik ola bilər. Bunun səbəbi yeməkdə olan liflərin bağırsaqlardan daha tez sorulması və bişirmə zamanı parçalanması səbəbindən qana daha tez keçməsidir.
oxumaq: 0
