Bir çox qidalarda olan natrium təbii qida duzu adlanır. Süfrə və ya mətbəx duzunun çox hissəsi natriumdur. Duz (natrium xlorid) ətirli xüsusiyyətlərinə görə qidaların hazırlanmasında, həmçinin kif və həşərat infeksiyasının qarşısını almaq üçün qida anbarında istifadə olunur.
Sağlamlıq baxımından qiymətləndirildikdə; Natrium orqanizmdə maye balansının qorunmasında və qan təzyiqinin tənzimlənməsində rol oynayır. Lakin nəzərə almaq lazımdır ki, duzun həddindən artıq istehlakı da yüksək təzyiq (yüksək təzyiq) ilə əlaqələndirilir. Həddindən artıq duz istehlakı sidikdə kalsium ifrazını artıraraq sümüklərdən kalsium itkisinə səbəb ola bilər. Məlum olduğu kimi, sümüklərdən kalsium itkisinin artması osteoporoz və sümük qırıqları riskini artırır. Bu səbəbdən dadından asılı olmayaraq qidalara duz əlavə edilməməli və həddindən artıq duzlu qidalar qəbul edilməməlidir.
SAĞLAM YAĞLAR
Mütləq aralıqlarla qidalanma proqramlarına daxil edilməsi lazım olan yağlar.İstifadə edildikdə son dərəcə sağlamdır. Ona görə də tərkibində doymamış yağ turşuları olan qidalar tez-tez istehlak edilməli və yeməklərə əlavə edilməlidir. Heyvan və bitki yağı növlərinin orqanizmə bir çox faydası var. Bədənin enerji anbarı olaraq xarakterizə edilən bu qida qruplarını özünüz və digər ailə üzvlərinizin sağlamlığı üçün tez-tez istehlak etməyə çalışmalısınız.
Bədənin əsas enerji anbarı olaraq bilinən yağlar faydalıdır. çoxlu yollar. Karbohidratlardan sonra enerji vermək üçün böyümə və təmirdə funksional rolu olan qida qruplarından istifadə edilir. Bəzi vitamin növləri də orqanizmin qəbuluna təsir göstərir. Bədənin nizamlı fəaliyyətində və hətta bəzi hormonların aktivləşdirilməsində təsirli olurlar. Dərinin altında saxlandıqları üçün bədən istiliyinin saxlanmasına son dərəcə əhəmiyyətli töhfələr verirlər. Uzun müddət aclıq vəziyyətində orqanizmi enerji ilə təmin edən qida qaynaqları da yağ turşularıdır.
Karbohidratlardan daha yüksək enerji ehtiva edən yağlar, həddindən artıq istehlak edildikdə bədəndə yığılır. Yığılan yağlar idman və qaçış kimi müxtəlif idman fəaliyyətləri ilə yandırılmadıqda bir müddət sonra piylənmə kimi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Buna görə də yağ turşuları Yeməyin ən böyük zərəri piylənmə xəstəliklərinə səbəb olma ehtimalıdır. Yağların digər zərərlərindən biri də həzmdə çətinlik törətməsidir. Həzmləri uzun sürdüyü üçün onların enerji ehtiyacları ilk növbədə karbohidratlardan qarşılanır. Saxlama materialı kimi istifadə edilən yağların yandırılması çətin olduğu üçün onları diqqətlə istehlak etmək faydalıdır.
Balanslı olduğu müddətcə yağ istehlakından qorxmamaq lazımdır. Həm omeqa-6, həm də omeqa-9 yağ turşularının adekvat qəbulunu təmin etmək üçün bitki yağları növbə ilə istifadə edilməlidir.
QƏÇƏKLƏRİN ƏHƏMİYYƏTİ
Qəlyanaltılar qan şəkəri düşdüyü zaman yaranan aclıq hissinin qarşısını alır. Normal yeməkdən təxminən 2-3 saat sonra qan şəkəri düşməyə başlayır, insanlar yenidən aclıq hiss etməyə və yeni yeməyə ehtiyac duymağa başlayır və bu aclıq hissi ilə soyuducunun qapısını açıb başlarına gələni yeyirlər. Ancaq yeməkdən təxminən 1,30-2 saat sonra meyvə, çubuq və ya qoz-fındıqdan ibarət qəlyanaltı insanın tez ac qalmasının qarşısını alır və növbəti yeməkdə insanın çox kalori qəbul etməməsini təmin edir.Bundan əlavə, tez-tez yemək qidaya çevrilir. qəlyanaltı yeyən insanın vərdişi, onun maddələr mübadiləsi sürəti azalır. Metabolik sürətin artması səbəbindən arıqlama sürətlənir.
Qəlyanaltı hazırlayarkən seçiləcək qidalar da çox önəmlidir. Şəkərli qidalar və içkilər, süni qidalar, ümumiyyətlə sənaye şəkəri və duzundan qaçınmaq lazımdır. Qəlyanaltı zamanı belə qidalardan istifadə etmək kökəlməyimizə səbəb olur. Eyni zamanda, tək şəkərli qidaların qəbulu qan şəkərində ani artımlara, sonra isə ani azalmalara səbəb olacaq. Bu səbəbdən karbohidratlı qidalarla yanaşı, zülal qaynağı olan süd, qatıq, pendir kimi qidaları da istehlak etmək faydalıdır. Qəlyanaltılarımız üçün enerjisi 100-200 kalori arasında olan sağlam qidaları seçsək, çəkinimizə nəzarət edəcəyik və qan şəkərimizi müəyyən hədlərdə saxlayacayıq.
Yüksək lif tərkibli qidalar yemək zamanı istehlak etmək üçün ilk seçimimiz olmalıdır. qəlyanaltılarımız. Bu qidalar mədədə daha uzun müddət qalır, toxluq hissini uzadır, eyni zamanda ürək-damar və həzm sistemimizin sağlamlığı üçün də çox vacibdir. Lifli qidalara qabığı təmizlənməmiş meyvələr, çiy tərəvəzlər, bütün taxıl məhsulları daxildir. k.
verə bilərikoxumaq: 0
