Hər kəsə salam. Bu həftə sizə qida maddələrinin nə olduğunu, sağlam qidalanmada qida maddələrinin yeri nədir, hansı qida qrupunun hansı qida qrupunu ehtiva etdiyini söyləyəcəyik? Bütün bu kimi sualların cavabını bu həftəki məqalədə tapa bilərsiniz. Qida elementləri qidaların birləşməsində olan karbohidratlar, yağlar, zülallar, vitaminlər və minerallardır. Heç bir qida tək başına bütün lazımi qidaları təmin edə bilməz. Hər zaman vurğuladığımız qida müxtəlifliyinin əhəmiyyəti burada ortaya çıxır. Bu səbəbdən tək bir qidaya diqqət yetirmək və ya bir qrup qidanı gündəlik qidalanma planınızdan tamamilə çıxarmaq yanlışdır. Bədənimiz müəyyən miqdarda bütün qida qruplarına ehtiyac duyur. Qida müxtəlifliyinin təmin edilməsi; Diabet və piylənmə kimi xroniki xəstəliklərdən qoruyur. Buna görə də gündəlik pəhrizinizdə qida müxtəlifliyini təmin etmək vacibdir. Ən az qida müxtəlifliyi qədər vacib olan başqa bir məsələ də hansı qidalardan aldığımız enerjinin miqdarıdır. Orta hesabla sağlam insan gündəlik enerjisinin 50-55%-ni karbohidratlardan, 10-15%-ni zülallardan və 25-30%-ni yağlardan almalıdır. Bu dərəcələr yaş qruplarına görə dəyişə bilər.
Karbohidratlar: İnsan orqanizmində 1%-dən az olan karbohidratlar orqanizmimizin əsas enerji mənbəyidir. Bədəndə istifadə olunan enerjinin böyük hissəsi karbohidratlar tərəfindən təmin edilir. Beyin hüceyrələri üçün yeganə enerji mənbəyi karbohidratlardır. 1 qram karbohidrat orqanizmə 4 kkal enerji verir. Bədənə qəbul edilən artıq karbohidratlar yağa çevrilir. Tərkibində karbohidratlar, taxıl və taxıl məhsulları olan qida qrupları, paxlalılar, meyvələr, bal, bəkməz, mürəbbə və s. Bunu aşağıdakı kimi sadalaya bilərik.
Zülallar: Yetkin insan orqanizminin orta hesabla 16%-i zülallardan ibarətdir. Zülallar böyümə və inkişaf üçün ən vacib qidadır. Aşınmış toxumaların bərpasını, yaraların sağalmasını, qanın laxtalanmasını, orqanizmin müdafiə sistemini və orqanizmin fəaliyyətini tənzimləyən fermentlərin və hormonların strukturunda olması ilə də çox əhəmiyyətli bir qidadır. Bədənin enerji ehtiyacını ödəmək üçün son vasitə olsa da, zülal tikinti və təmir, böyümə və inkişaf üçün əvəzolunmazdır. pro Zülallarda, ət və ət məhsullarında, süd və süd məhsullarında, paxlalı bitkilərdə, yumurtada və bütün növ pendirdə olur. Proteinin miqdarı qədər keyfiyyəti də vacibdir. Ana südündən sonra ən keyfiyyətli protein yumurtada olur. Yağlar: İnsan bədəninin təxminən 18%-i yağdır. Qadınların bədənlərində kişilərə nisbətən daha çox yağ var. Bu nisbət kişilərdə təxminən 15% olduğu halda, qadınlarda 25-30% arasında ola bilər. Yağlar orqanizmə ən çox enerji verən qidalardır. 1 qram yağ 9 kkal təşkil edir. Yağlar mədədən yavaş-yavaş çıxdıqları üçün toxluq hissi verir. Bütün heyvani və bitki mənşəli yağları yağ qrupu kimi saya bilərik. Bundan əlavə qoz, fındıq, badam, anakardiya kimi yağlı toxumlar da yağ qrupundadır.
Minerallar:Sümük və dişlərin sağlam quruluşu, nizamlı işləməsi üçün mühüm funksiyaları vardır. ürək, qan dövranı və sinir sistemi. . Onlar həmçinin bədənin su balansının qorunmasında və orqanların öz funksiyalarını yerinə yetirməsinə imkan yaratmaqda birbaşa təsirlidir. Kalsium, dəmir, kalium, maqnezium, selen, natrium və bir çox başqa minerallar orqanizmdə müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir.
Vitaminlər:Böyümə və inkişafın sağlam şəkildə davam etməsi, mühafizəsi. İmmunitet sistemi, skelet sisteminin əmələ gəlməsi və reproduktiv hüceyrələrin əmələ gəlməsi kimi funksiyaları olan vitaminlərin bir qismi bədəndə (A, D, E və K) yığılarkən, bəziləri isə orqanizmdə (B) yığılmır. və C). Gündəlik qida rasionumuzdan bədəndə yığılmayan vitaminləri qaçırmamaq xüsusilə vacibdir.
oxumaq: 0
