Bütün dünyada olduğu kimi, ölkəmizdə də ürək-damar xəstəlikləri və bununla bağlı ölüm halları artır. Ürək-damar xəstəliklərinin səbəbləri arasında genetik meyl, siqaret, yüksək qan təzyiqi, piylənmə və qanda xolesterinin yüksək olması ən önəmliləridir. Pəhrizin məzmunu da qanda xolesterinin səviyyəsinə çox təsir edir.
Yumurta bizim qida rasionumuzda zəngin xolesterol mənbəyidir. Bir böyük yumurtanın tərkibində 213 mq xolesterin var. Klinik tədqiqatlarda, pəhrizin xolesterol məzmununun pis xolesterin olaraq bilinən LDL-nin qanında artıma səbəb olacağı bildirildi. Ancaq eyni araşdırmalarda yaxşı xolesterin olaraq bilinən HDL xolesterinin artması səbəbiylə ürək sağlamlığı üçün risk yaratmadığı göstərilmişdir. Bundan əlavə, sağlam qidalanma prinsipləri çərçivəsində pəhrizdə 300 mq-a qədər xolesterol qəbulu tövsiyə olunur. Bununla belə, yumurta yüksək qida tərkibli qidadır. Ucuz, keyfiyyətli zülal mənbəyi, aşağı enerji tərkibi, C vitamini istisna olmaqla, bütün vitamin və mineralların mənbəyidir. Təbii olaraq tərkibində D vitamini olan yeganə qidadır. Bundan əlavə, yumurta ehtiva edən səhər yeməyi iştahı stimullaşdıran qrelin hormonunun azalması ilə əlaqələndirildi. Başqa sözlə, səhər yeməyinə yumurta daxil edən insanların növbəti yeməklərdə daha az yemək yediyi müşahidə olunub ki, bu da çəki nəzarətini qorumağa kömək edir. Beləliklə, ürək xəstəliyi ilə əlaqəli başqa bir parametr olan piylənmə riskini azaltmağa kömək edir.
Yumurtaların istehlakına və ya məhdudlaşdırılmasına yönəlmiş pəhriz tövsiyələri bütün fərdləri əhatə edəcək şəkildə ümumiləşdirilməməlidir. Sağlam əhalidə xolesterin qəbulunu artıraraq yumurtanın sağlam təsirlərindən faydalanmağa ehtiyac var. Amerika Ürək Assosiasiyası indi yumurta istehlakını məhdudlaşdırmaq əvəzinə sağlamlığa aid yaxşı qidalanma təcrübələrini qəbul etməyi tövsiyə edir.
Ürək-damar sağlamlığını qorumaq üçün
-
Qida müxtəlifliyinin təmin edilməsi
-
İdeal bədən çəkisinin saxlanılması i
-
Pəhrizdə doymuş yağlar dediyimiz bərk yağların azaldılması
-
Yüksək olan trans yağların azaldılması. fast food,
-
Tərəvəz və meyvə istehlakının artırılması
-
Duz istehlakının azaldılması
-
Fiziki aktivliyin artırılması tövsiyələrimiz arasındadır.
Fərdin xolesterin mübadiləsi pozğunluğu yoxdursa, bütün qida qruplarını kifayət qədər və balanslı şəkildə istehlak edir, çəki problemi yoxdur, siqaret çəkmir və idmanla məşğul olur, yumurtanın tərkibində yüksək xolesterin olmasından narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Bununla belə, diabet xəstələri və ürək-damar riski olanlar hər gün yumurta istehlak edərək xolesterol qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar.
oxumaq: 0
