Küçələrdə satılan, ocaqda qovrulan, dadı və qoxusu ilə iştah açan, qış aylarının vazkeçilməz olan şabalıdın faydaları və zərərləri nələrdir? Onu necə istehlak etməliyik?
Qış aylarında soyuq havalar, boz buludlar və günəşə daha az məruz qalmaq bədənimizdə yorğunluq hissi yarada bilər. Qış yorğunluğu ilə yanaşı ruhi yorğunluğu da yaşadığımız bu günlərdə küçədə və bazarda rastlaşdığımız, dadı və qoxusu ilə iştah açan şabalıdın yorğunluq və xəstəliklərə qarşı faydaları nələrdir, necə olmalıdır? istehlak olunurmu?
Şabalıdın bir hissəsi iki və ya üç orta boy şabalıddır və bir dilim çörəyə bərabərdir.
Şabalıdın sağlamlığa faydalarını qeyd edən Qidalanma və Pəhriz Mütəxəssisi Zülal Yalçın bunları necə istehlak etmələri lazım olduğunu danışdı. O, nişasta, lif, zülal, kalium, fosfor və kalsium kimi mineralların, həmçinin B1, B2 və C vitaminlərinin sağlamlıq üçün çox faydalı olduğunu, zülal və yağların miqdarı az olsa da, karbohidratların miqdarının çox olduğunu bildirib. tərkibində kifayət qədər yüksəkdir. Yalçın; "Şabalıd; Tərkibində fosfor, maqnezium, xlor, kalsium, dəmir, natrium və xüsusilə kalium mineralları və B1, B2 və C vitaminləri var. Şabalıd kaliumla çox zəngindir, bu da kalium çatışmazlığı olanlar üçün yaxşı bir kalium əlavəsidir. Kalium, natrium ilə birlikdə bədəndəki su balansının tənzimlənməsində, qida maddələrinin hüceyrələrə ötürülməsində, sinir hüceyrələrində mesajların ötürülməsində və əzələlərin strukturlarının qorunmasında mühüm rol oynayır. Şabalıd xolesterini aşağı salır, ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur, təzyiqi tənzimləyir, qan dövranını sürətləndirir, ishalın qarşısını alır, unutqanlığı aradan qaldırır, qlüten ehtiva etmir, tərkibindəki dəmirlə qan azlığının qarşısını alır, tərkibindəki kalsiumla sümük, əzələ və dişlərin güclənməsinə kömək edir. Şabalıdın bir hissəsi iki və ya üç orta ölçülü şabalıddır və bir dilim çörəyə bərabərdir. Şabalıdın tərkibindəki zülal və yağın miqdarı az olsa da, tərkibindəki karbohidratların miqdarı kifayət qədər yüksəkdir. "Fiziki və ruhi yorğunluğa qarşı çox əhəmiyyətli bir qida olan şabalıd qaynadılıb qəlyanaltı olaraq üç hissəyə bölünərək istehlak edilməlidir" dedi.
15 orta boy şabalıd 350 kalori
Qidalanma və pəhriz mütəxəssisi Zülal Yalçın bir kasa şabalıdın təxminən 350 kalori olduğunu söylədi. Şəkər xəstələri və çəki problemi olanların istehlak miqdarına diqqət etməli olduğunu bildirən o, digər qoz-fındıqlardan fərqli olaraq şabalıdın tərkibində nişasta və suyun çox olduğunu, zülal və yağın az olduğunu, 15 ədəd orta boy şabalıdın isə 350 kalori olduğunu sözlərinə əlavə edib. Zülal Yalçınşabalıdın faydalarına toxunaraq, onun şəkərli diabet və həzm sistemi üçün faydalarından danışıb: “Şabalıd kimi yüksək pəhriz lifi olan qidalar aşağı glisemik qidalar hesab edilir və bu da qan şəkərinin daha yavaş yüksəlməsinə səbəb olur. yüksək şəkərli qidalar.səbəbləri. Bu, diabet xəstələri üçün təhlükəli ola biləcək qan şəkəri səviyyəsinin qəfil yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edir. Şəkərli diabet riskini azaldır. Pəhriz lifi bağırsaqlarda peristaltik hərəkəti stimullaşdırmağa kömək edir, beləliklə, bağırsaq hərəkətlərinizi tənzimləyir və iltihab və narahatlığın qarşısını alır. Pəhriz lifi həmçinin qida maddələrinin udulmasını optimallaşdırır.”
oxumaq: 0
