Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının təhlükəsiz və düzgün qidalanma ilə bağlı 5 əsas tövsiyəsi aşağıdakılardır:
1.Təmiz olun
2.Təhlükəsiz su və təzə inqrediyentlərdən istifadə edin
3.Xam və bişmiş qidaları bir-biri ilə təmasda etməyin
4.Düzgün bişirin
5. Qidaları təhlükəsiz temperaturda saxlayın
QİDALANMA VƏ TƏMİZLİK strong>
*Uşaq üçün yemək hazırlayan şəxsin paltarı və əlləri təmiz, dırnaqları təmiz olmalıdır. uzun sürməyin.
*Yemək hazırlamağa başlamazdan və körpəni qidalandırmadan əvvəl əllər ən azı 20 saniyə sabun və su ilə yuyulmalıdır. .
*Yeməklərin hazırlanacağı mühit təmiz olmalıdır.
*Təmiz yeməklərin hazırlanmasında sudan istifadə edilməlidir.
*Yemlənmə zamanı istifadə olunan qablar və avadanlıqlar ideal təmizliyi təmin etmək üçün polad, şüşə və ya çini kimi materiallardan hazırlanmalıdır.Plastik kimyəvi çirklənmə riski (insan sağlamlığına zərər verən zəhərli maddələrin çirklənməsi) səbəbindən qablardan istifadə edilməməlidir.
*Meyvə və tərəvəzlər bol suda yuyulmalı və bişiriləcək qidalara uyğun bişirmə və saxlama üsullarından istifadə edilməlidir.
*Bol suda yuyarkən, yuyucu suyunu əlavə edin.Ağartma istifadə edilməməlidir. .
*Çiy toyuq, qırmızı ət və çiy balıq ilə təmas Bütün səthlər və avadanlıqlar hər istifadədən sonra bol isti yuyucu su ilə təmizlənir və dezinfeksiya edilir.
QİDALARIN HAZIRLANMASI
*Uşaqların qidalanmasında hazır və qablaşdırılmış məhsullara üstünlük verilməməlidir.
*Körpələrə əzilməmiş və əzilməmiş təzə hazırlanmış tərəvəzlər verilməlidir.
*Bütün tərəvəz və meyvələr mövsümdə və bol olduqda istehlak edilməlidir.
*Yarpaqlı bitkiləri bir müddət yuyan suda saxlamaq məqsədəuyğun olardı.Məsələn: İspanaq, pazı kimi tərəvəzlər, 2-3 l. Bir litr suya qoyduqdan sonra 2 xörək qaşığı sirkə əlavə edin və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
*İspanaq, semizotu və kahı kimi tərəvəzləri əllə deyil, əllə qoparın. bıçaqla doğramaq vitamin itkisini minimuma endirir..
*Təzə tərəvəzləri (kartof, ispanaq, balqabaq, badımcan, kərəviz və s.) qabıqları soyulduqdan sonra suda saxlamaq olmaz. və doğramaq. Cücərmiş kartof istehlak edilməməlidir.
*Tərəvəz xörəkləri bişdikdən sonra otaq temperaturunda 2 saatdan çox saxlanılmamalıdır. Əgər gec istehlak ediləcəksə, soyuducuda saxlanmalıdır.
*Əgər salatlar əvvəlcədən hazırlanıb gözlənilsə, vitaminləri azalar.
*Tərəvəzlər bişərkən onlara soda əlavə edilməməli və qazanın qapağı açılmamalıdır, çünki vitamin itkisi olar.
* Doğranmış tərəvəzlər bişirilərkən qaynar suya qoyulmalı və soyuq suda bişirilməməlidir.
*Təzə tərəvəzlər, pomidor və ya tomat pastası kimi turşudur. digər yeməklərlə bişirildikdə, bişirmə müddəti daha uzun olacaq. Pomidor demək olar ki, bişmiş yeməklərə əlavə edilməlidir.
*Tərəvəz pastası və şorba hər gün təzə bişirilməlidir. Şorbanın tərkibini qiymə, tam taxıl unu və yağ əlavə etməklə enerji baxımından zənginləşdirmək olar.
*Çoxlu yarpaqlı yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və cücərməmiş kartof yaxşıdır. . Xırtıldayan və qırılan zaman simsiz yaşıl lobya seçin.
*Təzə və yumşaq meyvələrdən kompot hazırlamaq üçün əvvəlcə şəkəri əridin və qaynadın, sonra meyvələri əlavə edin. Quru və bərk meyvələr üçün meyvə bişdikdən sonra şəkər əlavə edilir. Xüsusilə azyaşlı uşaqlar üçün kompotlar şəkər əlavə edilmədən meyvənin özünün dadı ilə hazırlanmalıdır.
oxumaq: 0
