Bu məqalədə qeyd olunan şəkər bəzi qidaları şirinləşdirmək üçün istifadə edilən və heç bir əsas qida qrupuna aid olmayan sadə süfrə şəkəridir. Şəkərdən struktur mənada danışsaq, molekulyar səviyyədə qlükoza, fruktoza və ya qalaktoza olan hər bir qidanın şəkərli olduğunu deyə bilərik. Məsələn, süddə, balda, noxudda və bütün meyvələrdə şəkər var. Beləliklə, texniki olaraq şəkəri pəhrizimizdən tamamilə çıxara bilmərik. Xüsusilə qanımızda yanacaq olaraq qlükoza olduğu üçün onu tamamilə çıxarmağa çalışmaq sağlamlığa zərər verər. Hər gün müəyyən miqdarda karbohidrat istehlak etməliyik. Buna görə karbohidratları tamamilə istisna edən pəhrizlər son dərəcə zərərlidir.
Yüksək şəkər tərkibli emal olunmuş qidalara (bal, mürəbbə, bəkməz, bitki şərbətləri, süd və ya xəmir şirniyyatları) gəldikdə , şəkərli qazlı içkilər, meyvə şirələri, tortlar, peçenye, xəmir, şokolad və s.) təbii ki, onlardan uzaq durmaq bizim üçün faydalı olardı. Şəkər yerinə bəkməz, bal və ya bəzi bitkilərin şərbətindən istifadə etmək həmin yeməyin kalorisini və şəkərini azaltmır, yalnız qida dəyərini və dadını dəyişir. Əslində, bəzi yanlış təcrübələr həmin yeməyi daha da zərərli edə bilər. Məsələn, tortlarda və ya peçenyelərdə şəkər əvəzinə bəkməzdən istifadə etmək təhlükəlidir.
Şəkər ağız reseptorlarını korlayan və onları asılılıq yaradan maddədir. Çünki şəkərli qidaları tez-tez və intensiv qəbul etdikcə dad qavrayışınız dəyişir. Beləliklə, tez-tez şəkərli qidalar yeyirsinizsə, şəkər yemək istəyinizi daha da artıracaqsınız. Üstəlik, bir müddət sonra şəkər əlavə edilməmiş və ya şirin olmayan təzə meyvələr tapmağa başlayacaqsınız.
Şirniyyat və şəkər istehlakınızı azaltmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq istəyirsinizsə onları təbii şəkər tərkibli meyvələrlə (quru meyvələr, təzə meyvələr) əvəz etməyinizə əmin olun.Bəzi qidaların meyvə, meyvə qatıqları və s.) və südün daxil edilməsi faydalı olacaq. Bunları qəlyanaltı kimi yeyə bilərsiniz. Həmçinin əsas yeməklərdə karbohidrat (çörək, taxıl məhsulları, paxlalılar və s.) istehlakınızı kifayət qədər və balanslı saxlamalısınız. Əsas yeməklərində karbohidrat istehlak etməyən fərdlərdə sonrakı saatlarda qan şəkəri daha çox düşür və şəkərli qidalara can atırlar. Bu, hipoqlikemiya hücumlarına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, ağır çay/qəhvə istehlakı hipoqlikemiyaya səbəb olur. Şirniyyat yeməyə meyl yarada bilər. Çay və qəhvə istehlakınızın intensivliyini azaldaraq qan şəkərinizi tarazlaşdırmaq üçün daha yaxşı bir tarazlığa nail ola bilərsiniz.
Bir müddət sadə şəkər istehlak etməməklə, şəkəriniz haqqında təsəvvürünüzü dəyişə bilərsiniz. oral reseptorlar və şəkər üçün iştahınızı tarazlayın. Ancaq bu dövrdə şəkər əvəzedicilərindən istifadə edərək yeni və faydalı həyat tərzi dəyişikliyi etməlisiniz. Əgər belə tədbirlər görməsəniz, şəkər çatışmazlığı daha pis şirin yemək böhranı ilə başa çatacaq.
Sadə şəkəri həyatımızdan tamamilə çıxarmaq sağlam qidalanma üsulu ola bilər. Ancaq şəkər istehlak etməmək üçün taxıl, meyvə, süd və bəzi kök tərəvəzləri xaric etmək düzgün bir pəhriz olmaz. Balanslaşdırılmış qidalanma üçün qidalarda şəkərin təbii formasına ehtiyacımız var. Məlumdur ki, aşağı karbohidratlı pəhrizlər uzun müddətdə vitamin və mineral çatışmazlığı, metabolik problemlər və bəzi orqanların zədələnməsinə səbəb olur.
Əgər məqsəd asılılıq yaradan şirin dadını aradan qaldırmaqdırsa. , onda bütün dadlandırıcılardan, hətta təbii olanlardan da qaçınmaq lazımdır.Həmçinin limit qoymalıyıq. Gündə bir neçə tabletdən çox olmayan tatlandırıcı istehlakının səbəb olduğu məlum sübut edilmiş böyük zərər yoxdur. Ancaq böyüyən uşaqlarda, körpələrdə və hamilə qadınlarda süni dadlandırıcılardan istifadə etmək hələ də sağlam deyil. Bu səbəbdən xüsusilə uşaqlarda şirinləşdirilmiş saqqız istehlakı nəzarət altına alınmalı və tərkibində süni dadlandırıcı olan sərinləşdirici içkilər qəbul edilməməlidir.
Sadə şəkərin standartda yeri yoxdur. arıqlama pəhrizi. Bununla belə, bir şəkərli qəhvə və ya 1 kvadrat tünd şokolad kimi kiçik elastiklik təmin edilə bilər. Sağlam fərdlərdə qəlyanaltı zamanı meyvə yeyərək qan şəkəri səviyyəsinin düşməsinin qarşısı alına bilər. Pəhrizin davamlılığı və ya motivasiya üçün vaxtaşırı kiçik şirin yeməklərə icazə verilə bilər.
Şəkərli diabet xəstələri üçün pəhriz proqramı çox vacibdir və tərkibində sadə şəkər olmamalıdır. Bədən şəkərə dözə bilmədiyi üçün şəkəri artıra biləcək hər hansı qida nəzarətli şəkildə istehlak edilməlidir. Şəkər ehtiyacını meyvələrlə təmin etmək olar. Süni dadlandırıcılarla hazırlanmış yeməklər və içkilər də istifadə edilə bilər.
Tamamilə. Şəkərsiz, taxılsız və kök meyvəsiz pəhrizlər son illərdə çox dəb halına gəlsə də, uzun müddətdə tətbiqi elmi cəhətdən düzgün olmayan qidalanma modelləridir. İnsan yaşadığı coğrafiyada yetişdirdiyi və mədəniyyətinə daxil etdiyi qidalarla daha sağlam və balanslı bir həyat sürə bilər.
oxumaq: 0
