Əslində, uzun müddətdir mövcud olan, lakin pandemiya ilə birlikdə sosial mediada sayı artan “təmiz məzmun” reseptləri və “təmiz yemək” bloqları var; O, təmiz qidalanma anlayışını çox məşhur etdi.
Beləliklə, təmiz yemək nədir? Əslində bunun yeməyin təmiz və ya çirkli olması ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Sadə dillə desək, bu pəhrizin məqsədi mümkün qədər az qablaşdırılmış və emal olunmuş məhsulları istehlak etməkdir. Burada əsas fikir mümkün qədər təbii vəziyyətinə yaxın olan qidaları istehlak etməkdir. Təmiz qidalanma arıqlamaq üçün bir neçə həftə izləyə biləcəyiniz bir pəhriz deyil, daha çox minimal işlənmiş və tərkibində süni dadlandırıcılar, qida boyaları və ya digər əlavələr olmayan qidaları seçdiyiniz həyat tərzidir.
Yemək. təmizlik əslində heç də çətin deyil. Bu həyat tərzini mənimsəyən insanlar artan enerjidən tutmuş sızanaq kimi ümumi dəri problemlərində əhəmiyyətli azalmaya qədər bir çox fayda gördüklərini söyləyirlər. Bu fəlsəfəni aşağıdakı 9 üsulla həyatınıza asanlıqla daxil edə bilərsiniz.
1 – Daha çox tərəvəz və meyvə istehlak edin
Hamımızın dəfələrlə eşitdiyimiz, eşitdiyimiz və bildiyimiz kimi tərəvəzlər və meyvələrin saysız-hesabsız faydaları, sağlam qidaları var. Lif, vitaminlər, minerallar, iltihab əleyhinə və antioksidant kimi bir çox birləşmə ilə doludur. Əslində, bir çox böyük müşahidə tədqiqatları yüksək meyvə və tərəvəz qəbulunu xərçəng və ürək xəstəliyi kimi xəstəliklər riskinin azalması ilə əlaqələndirdi. İstəyirsinizsə, üzvi olanları seçərək işi bir addım da irəli apara və sağlamlığınıza daha çox töhfə verə bilərsiniz.
Həyatınıza daha çox meyvə və tərəvəz əlavə etmək üçün; Siz hər yeməkdə salatlar yeyə, salatlarınıza meyvə doğraya və ya qəlyanaltılarınıza təzə meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
2 – İşlənmiş qidaları məhdudlaşdırın
Təmiz yemək hərfi mənada qidaları təbii formada istehlak etmək deməkdir. mümkün qədər, birbaşa emal Bu qida qarşı həyat tərzi var. Qablaşdırılmış və emal edilmiş qidaların əksəriyyəti qida dəyəri baxımından çox aşağı qalır və kifayət qədər lif ehtiva etmir. Əslində onların əksəriyyəti şəkər, qlükozadır Müxtəlif kimyəvi maddələr və qatqılar əlavə edildiyi üçün şərbət həm boş enerji mənbəyidir, həm də müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Ona görə də təmiz yemək istəyən şəxslər mümkün qədər işlənmiş qidalardan uzaq durmalıdırlar.
3 – Etiket Oxuma Bacarıqları Qazanın
Bu gün tərəvəz və meyvələr almaq istəsək belə, marketlərdə qablaşdırılmış şəkildə qarşılaşa bilərik və ya belə qidaları almaq məcburiyyətində qala bilərik. paketlərdə qoz, ət və paxlalılar kimi. Ona görə də burada aldığımız məhsulların etiketlərini oxumağı bilməliyik. Biz konservantların, əlavə şəkərlərin və ya qeyri-sağlam yağların (məsələn, trans yağları) olmadığından əmin olmalıyıq.
Təmiz qidalanma həyat tərzini saxlamaq üçün; Qablaşdırılmış məhsulların, qoz-fındıqların, ətlərin və digər qidaların şübhəli inqrediyentlərin olmadığına əmin olmaq üçün etiketləri oxuyun.
4 – Rafine Karbohidratlardan çəkinin
Bütün karbohidratlar eyni deyil. Karbohidratlarda yüksək olan bir çox qida sağlam və qidalıdır. Ancaq təmizlənmiş və ya sadə karbohidratlar deyil. Təmizlənmiş karbohidratlar sadə karbohidratlar və ya işlənmiş karbohidratlar kimi də tanınır. Onları aşağıdakı kimi sadalaya bilərik:
Şəkərlər (saxaroza – süfrə şəkəri),
Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu
Agave siropu
Təmizlənmiş taxıllar (bunlar lif və qida maddələrindən təmizlənmiş taxıllardır. Ən böyük mənbə buğdadan hazırlanmış ağ undur)
Karbohidratlar haqqında ətraflı məlumat üçün: Kompleks Karbohidratlar və s. Sadə karbohidratlar
Raflaşdırılmış karbohidratlar demək olar ki, bütün liflərdən, vitaminlərdən və minerallardan təmizlənir. Bu səbəbdən onları “boş” kalori hesab etmək olar. Onlar da tez həzm olunur və yüksək glisemik indeksə malikdirlər. Bu o deməkdir ki, yeməkdən sonra qan şəkəri və insulin səviyyələrində sürətli sıçrayışlara səbəb olurlar. Hər bir diyetoloq rafine karbohidratların məhdudlaşdırılması ilə razılaşır.
Pəhrizimizdə rafine karbohidratların mənbələri;
- Ağ un
- Ağ çörək
- Ağ düyü
- Keçmişlər
- Gazlı içkilər
- Snacks
- Makaron
- Desertlər
- Səhər yeməyi taxılları
- Əlavə edilmiş şəkərlər
Bunlar həddən artıq çoxdur onlar böyük miqdarda yemək asan, lakin qida dəyəri az olan yüksək işlənmiş qidalardır.
Təmiz pəhrizlə həyat tərzini davam etdirmək üçün çayınıza şəkər əlavə etmədən ağ çörək əvəzinə tam taxıl çörəyinə üstünlük verin. və ya qəhvə; Bu, yaxşı bir başlanğıc olacaq.
Bu hissədə əlavə edilmiş şəkər hissəsini daxil etmək faydalıdır. Təmiz bir pəhriz üçün əlavə şəkərlərdən də çəkinmək lazımdır. Qablaşdırılmış qidaların tərkibində şəkərin olub-olmadığını necə müəyyənləşdirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, onların etiketlərindəki aşağıdakı adlara diqqət yetirin: qlükoza siropu, qarğıdalı siropu, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, dekstroza, fruktoza, üzüm şirəsi konsentratı, alma şirəsi konsentratı, maltodekstrin.
Yaxşı, içəridə. Əlavə edilmiş təbii dadlandırıcılar bu problemə hara uyğun gəlir?
Qablaşdırılmış qidalara əlavə edilən bal və bəkməz kimi qidaları vaxtaşırı istehlak etmək düzgün deyil, amma həqiqətən istəyirsinizsə təmiz yemək üçün təbii dadlandırıcılardan istifadə edin və ya şəkərdən tamamilə imtina edin.
Sizi maraqlandıra bilər: Şəkər haqqında 5 Fakt
5 – Marqarin və bəzi bitki yağlarından qaçın
Marqarinlər və bəzi bitki yağları kimyəvi ekstraksiya yolu ilə istehsal olunur ki, bu da onların emalını yüksək göstərir. Buna görə də onlar təmiz qidalanma meyarlarına cavab vermirlər.
Son illərdə qidaların tərkibindəki süni trans yağlar barədə məlumatlılığın artmasına və onların istifadəsini məhdudlaşdırmaq cəhdlərinə baxmayaraq, trans yağlar hələ də ictimai sağlamlıq problemi yaratmaqda davam edir. . Bəzi marqarinlər və spredlər, xüsusən də hələ də az miqdarda trans yağ ehtiva edə bilər və bir çox tədqiqatlar süni trans yağları ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqələndirib.
Təmiz pəhriz bütün bitki yağları və marqarinlərdən çəkindirsə də. , kifayət qədər sağlam yağlar istehlak etmək vacibdir. Bunlara yağlı balıq, qoz-fındıq və avokado daxil ola bilər. Ancaq bitki yağlarından tamamilə qaçmaq sizin üçün çətin olacaqsa, heç olmasa zeytun yağı seçə bilərsiniz.
6 – Spirt istehlakını məhdudlaşdırın
Əzilmiş taxıllara maya əlavə etməklə spirt əlavə etmək olar. , meyvə və ya tərəvəzləri və qarışığın mayalanmasına imkan verir. Bununla belə, tez-tez spirt istehlakı iltihabı artırır və qaraciyər xəstəlikləri, həzm pozğunluqları və a Bunun qarın yağının çox olması kimi bir sıra sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğu göstərilmişdir
Təmiz qidalanma həyat tərzinə riayət edərkən spirt qəbulunu minimuma endirmək və ya tamamilə aradan qaldırmaq.
7 – Qablaşdırılmış qəlyanaltılardan çəkinin< / p>
Krakerlər, muffinlər və oxşar qəlyanaltılar adətən təmizlənmiş taxıllardır; şəkər, bitki yağları və digər zərərli maddələrdən ibarətdir. Bu işlənmiş qidalar çox az qida dəyəri təmin edir. Yeməklər arasında ac olduğunuz zaman bu məhsulları istehlak etməmək üçün qoz-fındıq kimi sağlam qəlyanaltılar yeyin.
8 – Su istehlakınıza diqqət edin
Su; Tərkibində heç bir əlavə, şəkər, süni tatlandırıcılar və ya digər şübhəli maddələr yoxdur. Tərifinə görə su içə biləcəyiniz ən təmiz içkidir. Təmiz qidalanma həyat tərzinə riayət edərkən əsas içkiniz olmalıdır.
Şəkərsiz qəhvə və çay da yaxşı seçimdir və müxtəlif sağlamlıq faydaları təmin edir, lakin kofeinə həssas olan insanlar istehlaklarını azaltmalı ola bilər.
9 – Yetişdirilmiş Heyvan ətləri istehlak edir
Təzə, işlənməmiş qidalara əlavə olaraq təmiz pəhriz; Buraya etik cəhətdən yetişdirilən heyvanlardan yem seçmək də daxildir.
Heyvandarlıq çox vaxt izdihamlı, antisanitariya şəraitində olan fabrik fermalarında aparılır. Heyvanlara tez-tez infeksiyanın qarşısını almaq üçün antibiotiklər verilir və böyüməni artırmaq üçün estrogen və testosteron kimi hormonlar enjekte edilir (6). Üstəlik, sənaye təsərrüfatlarında mal-qaranın əksəriyyəti təbii otlarla deyil, taxıllarla bəslənir. Tədqiqatlar göstərir ki, otla bəslənən mal əti taxılla qidalanan mal ətindən daha yüksək səviyyədə iltihab əleyhinə omeqa-3 yağları və antioksidantlardan ibarətdir
Zavod təsərrüfatları da böyük miqdarda tullantı əmələ gətirir və bu da ətraf mühitin narahatlığına səbəb olur. Etik istehsal çox vaxt sağlamlığınız və planet üçün daha yaxşıdır.
Bu pəhriz təkcə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmır, həm də yeməklərin təbii dadlarını qiymətləndirməyə kömək edir. O, həmçinin davamlı kənd təsərrüfatı və ekoloji cəhətdən təmiz qida təcrübələrini dəstəkləyir.
oxumaq: 0
