Ananas tropik iqlim qurşağının meyvələrindən biridir.İlk dəfə Mərkəzi və Cənubi Amerikada yetişdirilən ananas xüsusilə Kosta Rika, Honduras, Fil Dişi Sahili, Qana, Tayland və Malayziya kimi ölkələrdə yetişdirilir. Ananas geniş və silindrik səthə, kobud, qəhvəyi-sarı rəngə və bol lifə malik tropik meyvədir. Meyvə kimi yeyilə bilər, suyunu da çıxarıb kokteyllərdə istifadə etmək olar. Meyvə və ya tərəvəz kimi və ya salat tərkib hissəsi kimi üstünlük verilə bilər.
Təzə ananasın tərkibində bromelin fermenti var. Bromelin zülalın parçalanmasına və həzminə kömək edən bir fermentdir. İlk dəfə 1957-ci ildə təsvir edilmişdir və bir çox tədqiqatın mövzusu olmuşdur. Tərkibində kükürd birləşmələri olan bromelin fermenti zülalın həzminə kömək edir və buna görə də təbii ətin yumşaldılması prosesində istifadə olunur.
Təcrübi tədqiqatlarda onun xərçəng əleyhinə təsirləri aşkar edilib. Ananas Ferul turşusunun yaxşı mənbəyidir və xərçəngə səbəb olan maddələrin qarşısını alır. Klinik tədqiqatlarda şişlik və ödemin meydana gəldiyi sinüzit, boğaz ağrısı, artrit və podaqra kimi iltihablı xəstəliklərdə iltihab əleyhinə təsir göstərərək şişkinliyi azaltmağa kömək edə biləcəyi müəyyən edilmişdir. yeməklər arasında bromelain fermentinin iltihabəleyhinə və ödem əleyhinə təsiri maksimuma çatır.Orqanizmdə iltihabı və sağalma müddətini qısaldır. Ananas iltihaba qarşı təsirlidir, yəni bədən zədələnir, çünki bromelin fermentləri xüsusilə şişkinlikdə təsirli olan prostaglandinləri bloklamaq qabiliyyətinə malikdir. Bu fermentlər xüsusilə romatoid artritin müalicəsində ciddi faydalar təmin edir və yaralanmalar, diabetik xoralar və müxtəlif cərrahi əməliyyatlar nəticəsində yaranan toxuma zədələrinin müalicəsində və təmirində istifadə oluna bilər.
Bromelanın iltihab əleyhinə xüsusiyyəti onun qarşısını alır. qan laxtalanması, infarkt və vuruş riskini azaldır. Ananas lövhələrin damar divarlarına yapışmasının qarşısını ala bilər. Ananas fermentləri xüsusilə anginalı xəstələrdə daralmış qan damarlarında bu meyli azaldaraq qan dövranını tənzimləyir.
Ananas həm də qida ilə birlikdə az miqdarda qəbul edilən zəngin manqan mənbəyidir. Manqan fermentlərinin effektivliyini görmək və onun antioksidant xüsusiyyətlərini artırmaq olar. Onun sağlam olması vacibdir.
Ananasın tərkibində yaxşı miqdarda B1 vitamini, həmçinin manqan var. Vitamin B1 fermentativ reaksiyaları tamamlayır və enerji istehsalında faydalıdır.
Pəhrizlərimizdə tez-tez istifadə etdiyimiz ananasın təbii formada istehlak edilməsi də faydalıdır. Ticarət olaraq istehsal olunan əlavələr haqqında kifayət qədər araşdırmalar yoxdur.Rəngarəng və təbii pəhrizə sahib olmaq və süfrənizi şaxələndirmək vacibdir. Qoy ananas sağlamlığınıza və həyatınıza rəng qatsın...
oxumaq: 0
