Protein tozları nədir?

Bu gün zülal tozları haqqında məlum və bilinməyən faktları sizinlə bölüşmək istəyirəm. Protein tozlarının tərkibində tikinti blokları olan amin turşuları var, lakin onların tərkibi, qatqıları və miqdarı markadan asılı olaraq dəyişir. Protein tozu preparatlarında performans artırıcılar və əlavələr ola bilər. Bu əlavələrə allergiya yarana bilər. Həddindən artıq protein tozu bağırsaqda sorula bilmir və ishala səbəb olur. O, həmçinin kalsiumu tükəndirərək osteoporoza səbəb ola bilər. İdmançıların normal bir fərddən nə vaxt daha çox protein istehlak etməli olduğu sualı da burada vacibdir. Protein məşqdən sonra qəbul edilməlidir.

Zülal tozlarında olan amin turşularına dallanmış zəncirli amin turşuları da daxildir. Pəhrizimizdə qəbul etdiyimiz protein mənbələrini istər əlavələr, istərsə də təbii qidalar vasitəsilə dəyişdirmək tarazlığı təmin edəcək. Siçanlar üzərində aparılan təcrübədə müxtəlif miqdarda protein tozları verildi; Zülal tozunu normal qəbulundan iki dəfə çox qəbul edənlərdə piylənmənin və ömrün qısaldığı müşahidə edilib. Bu araşdırmada serotonin hormonunun yeganə xəbərçisi olan triptofan digər amin turşuları ilə rəqabət apardığı üçün udula bilmədi. Nəticədə psixi sağlamlığımıza və yuxumuza təsiri ilə "xoşbəxtlik hormonu" olaraq bilinən serotonin çatışmazlığı yaranır. Araşdırmada siçanların çox zülal tozu qəbul edənlərin ömrünün qısalmasının səbəbi; Serotonin çatışmazlığı səbəbiylə iştahı artan siçanların kökəldiyi söylənilir.

Depressiyanın müalicəsində serotonin geri alımını inhibitor dərmanlardan istifadə edilir. Serotonin çatışmazlığı stress və az karbohidrat qəbulu səbəbindən baş verir. Depressiyaya düşərkən qan şəkərini artırmağa çalışmağımızın səbəbi (intensiv karbohidrat istehlakı, şirin şokolad və s.) əslində serotonini artırmaq instinktidir. Serotonini artıran digər amil qadın hormonuestrogendir və menstruasiya zamanı estrogenin azalması həddindən artıq şirin yemək hücumlarını tetikler.