Ləzzətli təamları olan bayram süfrələrinə çox yaxındır.Qırmızı ətin əsas qida olduğu bu günlərdə bəzi məsələlərə diqqət çəkmək istərdim
qarayara kimi xəstəliklər yoluxa bilər.
✓ Qırmızı ətin tərkibində keyfiyyətli heyvan zülalı ilə yanaşı dəmir, sink, fosfor, maqnezium mineralları və B12, B6, A vitaminləri var
.Onun həzmi digər qidaların həzmindən daha sürətlidir.
✓ Qurban bayramında ətdən çox istifadə edilməsi nəticəsində həzm pozğunluğu, qaz şikayətləri və qəbizlik yarana bilər.
✓ Yeni kəsilən heyvanların əti dərhal bişirildikdə, çox sərtləşir və həzmi daha uzun sürər.< br /> > alır.Heyvan kəsildikdən sonra ət dərhal bişirilməməli və soyuducuda dincəlməlidir.
✓ Yağlı ətlərdə yüksək doymuş yağ və xolesterin olduğu üçün; Ürək-damar xəstəlikləri,
şəkərli diabet və yüksək təzyiqi olan insanlar Qurban bayramında görünən yağlardan istifadə etməməli və onları az miqdarda tərəvəzlə birlikdə qəbul etməlidirlər.Diqqətli olmaq lazımdır.Qril, soba və qaynatma üsulları
✓ Ət yüksək hərarətə məruz qaldıqda, daxili hissələri çox yaxşı bişmir və xarici hissələrdə meydana gələn yanıqlar
kanserogen maddələrin yaranmasına səbəb olur.Bu səbəbdən diqqətli olmaq lazımdır. ətlə od arasında 15-20 santimetr məsafə var
.
✓ Ən çox istehlak edilən qovrulmuş ət bişirilərkən orta odda öz suyunda bişirilməlidir
. əlavə quyruq yağı və kərə yağı istifadə edərək.
✓ Qırmızı ət öz şirəsində bişirilməlidir Tərkibindəki dəmirdən faydalanmaq üçün ət tərəvəz ilə bişirilməli və ya yaşıl yarpaqlı tərəvəz salatı və təzə sıxılmış meyvə şirələri ilə istehlak edilməlidir. . Beləliklə, C vitamini
sayəsində ətin tərkibindəki dəmirin orqanizmdə istifadə qabiliyyəti artır.
✓ Ət böyük hissələrdə deyil, qiymə və ya küp şəklində hazırlanmalı, porsiyalarda saxlanmalıdır
> istifadə etmək. Onları -2 dərəcə Selsidə 1-2 həftə, -18 dərəcə Selsidə isə daha uzun müddət saxlamaq olar.
✓ Əti əritmək üçün onu 24 saat əvvəl soyuducuya bir qaba qoyun. Çözülmə prosesi
daxil edilərək aparılmalıdır. İsti suyun altında və ya otaq temperaturunda əridilməsi
qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
✓ Səhər və naharda ət istehlakı ümumiyyətlə üstünlük təşkil etdiyi üçün axşam yeməyində daha yüngül paxlalı yeməklərə və tərəvəz yeməklərinə üstünlük verilməlidir.< br /> ✓ Ət xörəkləri ağ düyü yerinə bulqur plov, tam taxıllı makaron və ya tərəvəz
şorba və salat ilə istehlak edilməlidir.
✓ Köftə yerinə südlü desertlər və ya qara şokolad qəbul edilməlidir.< br /> /> ✓ Meyvə suyu, soda və ya kola əvəzinə yüngül çay və ya bitki çayının seçilməsi gün ərzində qəbul edilən boş kalorilərin miqdarını azaldır.
✓ Gün ərzində 2-2,5 litr su içilməlidir.
oxumaq: 0
