Hazırda vegan və vegeterian pəhrizləri yeyən insanların sayı günü-gündən artır. Və hər bir vegan bir anda kifayət qədər protein əldə etmək üçün necə narahat olur. Bu suala müxtəlif aspektlərdən
baxmaq lazımdır. “Brokolinin tərkibində toyuqdan daha çox protein var” və ya “Zülal hər halda çox şişirdilmiş qidadır” cümlələrinə qapılmayın. ailəmiz vegan deyilsə, heyvan qidaları. Yumurta, ət, süd, pendir kimi qidalar qida rasionumuz üçün əvəzolunmazdır. Ancaq kifayət qədər kalori ehtiva edən bir qidalanma proqramı işığında, təbii ki, zülal almaq üçün bitki mənşəli mənbələrdən də istifadə edə bilərik.
Protein çatışmazlığı yaşamamaq əslində çox çətin deyil, istehlak etmək faydalıdır. çatışmazlığın qarşısını almaq və toxluğu təmin etmək üçün kifayətdir
Proteinə lazımi əhəmiyyət verməyən yeni veganlar kifayət qədər protein almadıqları üçün çox tez-tez aclıq hiss edə və özlərini pastatar və saladarian kimi təsvir edə bilərlər. Qeyri-kafi zülal qəbulu nəticəsində onlar əzələ itkisi və ya B12 vitamini çatışmazlığı hiss edə bilərlər
.
Vegetarian olmaq toyuq, balıq və ət əvəzinə tofu və ya soya istifadə etməkdən ibarət görünsə də,
belə deyil. Paxlalılar, bulqur, quinoa, yulaf, noxud və yağlı toxumlar da zülal ehtiyacımızı ödəməyə kömək edir. Bu zülal qaynaqlarını birləşdirərək hazırladığımız yeməklər yüksək proteinli, qidalı və dadlı ola bilər. Yayda sərin və zülalla zəngin səhər yeməyi üçün badam südü ilə yulaf sıyığı və bəzi yağlı toxumlar və meyvələr seçə bilərsiniz. Üstəlik, bu səhər yeməyində 2
yumurtadan daha çox protein var.
Nahar və ya şam yeməyi alternativi olaraq, tam protein ehtiva edən bu ləzzətli vegan burrito reseptini dadmalısınız:
Noxudun bu kombinasiyası və bulqur reseptdə iki qida maddəsi birlikdə olduğu üçün tam zülaldır.
4 xörək qaşığı qaynadılmış noxud və ya maş
3 xörək qaşığı bulqur və ya quinoa
2 bütöv qoz
1 baş soğan
/> 1 baş bibər
2 diş sarımsaq
½ çay qaşığı duz
1 xörək qaşığı kimyon
1 xörək qaşığı limon suyu
Qırmızı bibər ləpəsi p>
1 kiçik tortilla
Bütün inqrediyentləri tortillaya qoyun və bükün. Yemək əvəzedicisi kimi istifadə olunur.
oxumaq: 0
