"Qoy yemək dərmanınız olsun, dərmanınız yeməyiniz olsun!" Bu mənalı kəlamın sahibi tibb və qidalanma elminin qabaqcıllarından olan Hippokratdır. Eramızdan əvvəl 500-cü ildə söylədiyi bu mənalı ifadə XXI əsrdə hələ də qüvvədədir. Xüsusilə inkişaf edən texnologiya sayəsində qidalanma ilə xroniki xəstəliklər arasındakı əlaqəni daha yaxşı anlaya bilərik. Bir çox xəstəlik riskini azalda bilən və orqanizmə müxtəlif fizioloji faydalar verə bilən qidaları funksional qidalar adlandırırıq. Sağlamlığın yaxşılaşdırılmasına birbaşa təsiri olan bu qida maddələri xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng və osteoporoz kimi həyat standartlarını aşağı salan xəstəliklərə qarşı əhəmiyyətli qoruyucu təsirə malikdir.
Funksional qidalar təbii şəkildə istehlak edilə bilər və ya yaradıla bilər. qida maddələrini zənginləşdirmək və dəyişdirməklə. Məsələn, yumurtalara omeqa 3 yağ turşuları və selenium mineralları əlavə edilərək funksional yumurtalar əldə edilmişdir. Ölkəmizdə funksional qidaların inkişaf etdiyi ən böyük sahə süd və onun törəmələridir.
Bəs hansı funksional qida orqanizmimizi hansı xəstəlikdən qoruyur? Gündəlik istifadə etdiyimiz və əldə etmək asan olan bəzi funksional qidaları və onların faydalarını aşağıda ümumiləşdirdim:
-Kanola yağı: Onun yağ turşusu quruluşu kifayət qədər inkişaf etmişdir. Omeqa 3 yağ turşuları ilə zəngindir. Bu tərkibi sayəsində ürək xəstəlikləri və xərçəng kimi bir çox xəstəliklərdən qoruyur. Bundan əlavə, onun doymuş yağ tərkibi digər bitki yağlarından daha azdır. Beləliklə, xolesterin riskini də azaldır.
-Qırmızı qaragilə: Xüsusilə sidik yollarında yarana biləcək pozğunluqların qarşısını alır və sidik kisəsi sağlamlığının davamlılığını təmin edir.
-Soya paxlası: Soya bitkisi yüksək xolesterolu salmaqdan və ürəyi qorumaqdan məsuldur. Tərkibindəki fitoestrogenlər sayəsində süd vəzi xərçəngi və prostat xərçəngi kimi hormonal xərçənglərdən qoruyur. Həmçinin diabet və osteoporoz riskini azaldır.
-Sarımsaq: Əsrlər boyu müalicəvi məqsədlə istifadə edilən sarımsaq immuniteti dəstəkləyir. Xolesterolu azaltmaqda təsirlidir. Menopozda olan qadınlarda kolon xərçəngi riskini azaldır.
-Kətan toxumu: Yoğun bağırsaq, döş və ağciyər şişlərinin qarşısını alır. Şişkinliyin qarşısını alır. Onların ürəyi qoruyan təsirləri var.
-Yaşıl tərəvəzlər (ispanaq, kələm və s.): Yüksək lutein ehtiva edən bu tərəvəzlər görmə həssaslığını yaxşılaşdırır və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edir. katarakta. Həm də infarktdan qoruyucu təsirlərə malikdir.
-Probiotik qatıq: Probiotiklərlə zənginləşdirilmiş qidalar bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir. Onlar kolon xərçəngindən qoruyurlar. Onlar orqanizmi zərərli mikroorqanizmlərdən qoruyur və müxtəlif xərçəng riskini azaldır.
-Bişmiş pomidor: Pomidor bişirilərkən ifraz olunan likopen antioksidant xüsusiyyətə malikdir. Koroner ürək xəstəlikləri, 2-ci tip diabet və osteoporoz riskini azaldır.
-Fındıq: Tərkibində yüksək proantosiyanidin var. Bu şəkildə iltihabın qarşısını alır. Astma və xərçəng riskini azaldır. O, həmçinin ürək sağlamlığının və yüksək təzyiqin qarşısını alır.
-Yaşıl çay: Ən çox katexin ehtiva edən çay növüdür. Piylənmə riskini azaltdığı sübut edilmişdir. Antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində toxunulmazlığı dəstəkləyir və xərçəngdən qoruyur.
-Qarabaşaq: Qlütensiz bir məhsul olduğu üçün çölyak xəstələri tərəfindən tez-tez seçilir. Prebiyotik xüsusiyyətləri sayəsində kolon xərçəngindən qoruyur. Yüksək xolesterol, yüksək təzyiq və diabetin qarşısını alır. Həm də piylənmə riskini azaldır. Tərkibindəki dəmir bütün digər taxıl və paxlalı bitkilərdən daha yüksəkdir və bu, anemiyası olanlar üçün çox faydalıdır. Tərkibindəki rutin və quercetin sayəsində antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
oxumaq: 0
