Qlüten; Buğdada ən çox unun daxili dəyərlərini ehtiva edən protein qrupudur. Xəmirlərin qalxmasını təmin edən bir zülaldır.
Glutensiz pəhrizlər əsasən çölyak xəstəliyi, irritabl bağırsaq sindromu, autizm, revmatoid artrit, şizofreniya, atopiya, fibromiyalji, endometrioz və xroniki çanaq ağrısı diyetlərində istifadə olunur
Əgər fərd qlütenə qarşı dözümsüzdürsə və bağırsaq quruluşunda problem yoxdursa, faydalı karbohidratlar bu yolla xaric edildiyi üçün glutensiz pəhriz sağlam insan üçün zərərli ola bilər.
Çəki itirmək aldadıcıdır, çünki glutensiz pəhriz ilə yeməyi dayandırdığınız tortlar, xəmirlər, tortlar, xəmirlər və s.. Bunu çörək kimi sadalaya biləcəyimiz və bir çoxumuzun boş kalori mənbəyi kimi izah edə bilərik. hər gün əlavə istehlak edin.
Glutensiz pəhrizdə enerji üçün doymuş yağ, heyvani protein və şəkər istehlakı artır və bazarda özü olmayan məhsullar düyü unu, qarğıdalı unu, kartof nişastasıdır. və s. Onlar ehtiva edir. Bu, zamanla çəki artımına, arıqlamaq yerinə insulin müqavimətinə və metabolik sindroma səbəb olur.
Unutulmamalıdır ki, glutensiz pəhriz sağlam fərdlərdə qida çatışmazlığına səbəb olur. Glutensiz pəhriz aşağı lif tərkibinə malikdir. Bundan əlavə, D vitamini, B12 vitamini, fol turşusu və dəmir, sink, maqnezium və kalsium kimi vitaminlərdə zəifdir.Nəticədə dəridə zədələnmələr, immun sisteminin zəifləməsi, hormon istehsalında problemlər, reproduktiv funksiyaların pozulması, saçlar itkisi, dırnaqların qırılması, B qrupu vitaminlərinin əskikliyi meydana gələ bilər.Görmə kəskinliyi, unutqanlıq kimi bir çox problemə səbəb ola bilər.
Glutensiz pəhrizin idmançılar üzərindəki təsirini araşdırmaq üçün edilən bir araşdırmada, 13. dözümlülük velosipedçiləri, qısa müddətli (7 gün) qlütensiz pəhriz təkmilləşdirilmiş performans, mədə-bağırsaq simptomları, rifah, bağırsaq Bunun zədələnmə və ya iltihab markerlərinə əhəmiyyətli təsirinin olmadığı bildirildi.
As a nəticədə arıqlamaq üçün sağlam insanların qlütensiz qidalarla qidalanması faydalı bakteriyaların sayının artmasının qarşısını alaraq xroniki xəstəliklərə, bağırsaqlarda balansın pozulmasına və həzm sistemi xəstəliklərinin inkişafına səbəb ola bilər.
oxumaq: 0
