Vit-D xaricdən kalsiumun (Ca++2) hüceyrəyə keçidini artıraraq yağın parçalanmasını (lipoliz) yatırır və lipogenezi (yağ istehsalını) stimullaşdırır.
ANTİOKSİDAN NƏ DEMƏKDİR?
Bədən həyati prosesini davam etdirmək üçün enerji istehsal etməlidir. Enerji istehsal edərkən bədən oksigendən istifadə etməlidir. Hüceyrə daxilində istifadə edilən oksigen molekullarının kimyəvi reaksiyaları sərbəst oksigen radikallarını yaradır.
SERBEST RADİKALLAR NƏ DEMƏKDİR?
Onlar elektron itirmiş oksigen atomunu ehtiva edən molekulyar strukturlardır. Onlarda bir elektron olmadığı üçün bu, onları olduqca qeyri-sabit və kimyəvi reaksiyalara meylli edir. Bu səbəblə bu maddələr mühitində nə varsa, hüceyrə divarı, toxumaları və s. Hücum edir və bu strukturlardan elektronları çıxararaq çatışmayan elektronlarını tamamlamağa çalışırlar. Bu zaman şişlər, mutasiyalar və disfunksiyalar baş verir.
Sərbəst oksigen radikallarının əmələ gəlməsi təbii prosesdir və onun qarşısını almaq mümkün deyil. Ancaq antioksidant müdafiə sistemləri tərəfindən tarazlana bilməyəcək səviyyədə əmələ gələn sərbəst radikalların artması oksidləşdirici stresslə nəticələnir.
Antioksidant maddələrin sərbəst radikal molekullarını öz elektronlarını verərək neytrallaşdırır.
Vücudumuzda çoxlu sərbəst radikallar varsa,
Xoşbəxtlikdən bədənimiz sərbəst oksigen radikallarının yaratdığı zərərdən qorunmaq üçün antioksidant maddələr istehsal edir. Bunlardan bəziləri glutatyon peroksidaza, katalaza və superoksid dismutaz adlanan fermentlərdir. Bu adları ona görə yazıram ki, siz orqanizmin hansı kimyəvi reaksiyalardan keçdiyini başa düşəsiniz.
Sərbəst oksigen radikallarının yaratdığı oksidləşdirici stressdən (zərərlərdən) özünüzü qorumağın 2 yolu var:
1- Sərbəst radikal əmələ gəlməsini azaltmaq
2- Antioksidant qəbulunu artırmaq.
1- Sərbəst radikal əmələ gəlməsini azaltmaq;
a) Şəkər istehlakını azaltmaq.
b) Trans Yağla, uzun müddət açıq qalan yağlarla və nəmli mühitdə qızartmaqdan çəkinin. Qızartsanız belə, qalan yağı təkrar istifadə etməyin. Həddindən artıq yağ istehlak etməyin.
c) Alkoqol qəbulunu azaldın.
d) Siqareti azaldın. Həddindən artıq sərbəst radikal əmələ gəlməsinə səbəb olur.
e) Bol maye t Yeyin.
f) Sənaye çirklənməsindən (zavod çirkliliyindən) uzaq durun.
g) Yuxunuzu təşkil edin.
h) Günəşə məruz qalmayın. uzun müddət.
g) p>
ı) Fiziki və zehni stressdən uzaq durun.
2- Antioksidanların qəbulunu artırmaq üçün:
Vücudumuzun daxildə istehsal etdiyi antioksidanlara əlavə olaraq, qida vasitəsilə xaricdən antioksidanlar alsaq, oksigen radikalları ilə daha effektiv mübarizə apara bilərik.
Vitamin E-: Təbii antioksidantdır. Yağda həll olunan vitamin olduğu üçün tam buğda və qarğıdalı kimi tam taxıllarda, bütün yağlarda və yağlı tumlarda (fındıq, yerfıstığı, günəbaxan tumları, qoz, badam və s.), ət, balıq, toyuq, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər.
Evit istiliyə davamlıdır. Pişirmə ilə pisləşmir. Lakin qızartma zamanı onun strukturu pisləşə bilər.
Vitamin C: Əhəmiyyətli bir antioksidantdır. Kollagen toxumasını yaratmaq üçün istifadə olunur. Demək olar ki, bütün tərəvəz və meyvələrdə olur. Xüsusilə sitrus meyvələri, yaşıl tərəvəzlər, pomidor, itburnu bu vitaminlə çox zəngindir. Tərəvəz kəsildikdə istilik və hava ilə təmasdan Cvit çox tez xarab olur. Bu səbəbdən Cvitdən faydalanmaq üçün tərəvəzlər çox yüngül bişirilməli, doğranmış tərəvəz və meyvələr gözləmədən istehlak edilməli, kəsilmədən mümkün qədər çiy istehlak edilməlidir.
Vitamin A: Avit. həm də çox güclü antioksidantdır. Narıncı rəngli bir çox tərəvəzdə olur. Balqabaq, ərik, banan, yerkökü, balıq, brokoli, süd və ət məhsulları Avitin zəngin qaynaqlarıdır. Bu tərəvəzlərdə olan Avitin orqanizm tərəfindən istifadə edilməsi üçün mütləq yağla yeyilməlidir. Çünki Avit. Bu, yağda həll olunan vitamindir.
Flavonoidlər: Sərbəst radikalları təmizləyir, dəmir və mis xelasiyası (ağır metalları bağlayır və təmizləyir), damarları genişləndirir, immun sistemini stimullaşdırır, allergiyanın qarşısını alır, estrogenik (estrogen istehsalı ilə əlaqədardır) ) antiviral ( antiviral təsir göstərir. Onlar bəzi fermentləri inhibə edərək antiinflamatuar (iltihabı azaldan) xüsusiyyətlər göstərirlər.
Ən əhəmiyyətli flavonoidin quercetin olduğu müəyyən edilmişdir. Quercetinin əsas mənbələrinin çay (61%), soğan 13% və alma (10%) olduğu müəyyən edilmişdir.
Qırmızı şərabın tərkibində 10-20mq/litr quercetin olduğu və mühüm mənbə olduğu müəyyən edilmişdir. .
Soya, fıstıq, Soğan, kartof, yulaf və zeytun kimi tez-tez istehlak etdiyimiz qidaların tərkibində flavonoidlər olduğu müəyyən edilmişdir.
Adaçayı, kəklikotu, rozmarin, qara bibər və mixək kimi ədviyyatlar güclü antioksidantdır. Qida konservlərində istifadə olunur.
Sarımsaq vitaminlərlə zəngin antioksidantdır. Ürəyi qoruyan, qan yağlarını və təzyiqi aşağı salan təsirə malikdir. Qanın laxtalanmasının qarşısını alaraq qanın durulaşdırıcı təsiri var.
Sintetik (laboratoriyada əldə edilən) flavonoid olan ipriflavon 1960-cı illərdə heyvan mənşəli qidalarla qarışdırıldıqda, ümumi miqdarı artırdığı göstərilmişdir. sümükdə Ca++2 (kalsium) var ki, bu da osteoporoza (sümük məhvinə) səbəb olur.
Antioksidantların da bir çox növləri var. Tərəvəz və meyvələrin rəngləri onların antioksidan qabiliyyəti və müxtəlifliyi haqqında bizə məlumat verir. Əksər antioksidantlar da rəng piqmentləridir. Qara bitkilərin daha güclü antioksidant olduğuna dair bir inanc var.
Antioksidantlar qida əlavələri kimi də istifadə olunur.
Kifayət qədər antioksidant əldə etmək və özünüzü pulsuz qidalardan qorumaq üçün təzə tərəvəz və meyvələrdən istifadə edin. radikallar. Antioksidantlar sərbəst radikalların qarşısını alaraq qocalmanı gecikdirir. Qablaşdırılmış və işlənmiş qidalardan çəkinin. Təbii və təzə yeyin. Tərəvəz və meyvələrinizi xırda doğramayın, doğrasanız dərhal yeyin.
oxumaq: 0
