Xəstələrimizə 2-3 yaşa qədər inək südündən istifadə etməyi qətiliklə tövsiyə etmirik. Səbəblər aşağıdakılardır:
1- İnək südü irqindən, dilindən və dinindən asılı olmayaraq ən çox yayılmış allergen qidadır. Dünyada qida allergiyasının 50-70%-i inək südü və inək südü zülallarından qaynaqlanır. Xüsusilə inək südünün tərkibindəki kazein və B-laktoglobulin adlı zülallar allergiyaya səbəb olma potensialı çox yüksək olan zülallardır. İnək südü, tip-1 (anafilaktik tip) IgE-nin yaratdığı ciddi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, həmçinin digər allergik mexanizmlər vasitəsilə bir çox allergik pozğunluqlara səbəb ola bilər. Eozinofilik Proktokolit inək südü zülal allergiyası xəstəliyidir və xüsusilə inək südü zülallarından əmələ gələn selikli qanlı, yaşıl və köpüklü nəcislə nəticələnir və bütün analizlər normaldır.
2-İnək südü çox böyük molekul. Böyük molekulyar quruluşa və sıxlığa görə bağırsaqların daxili səthindəki məxməri udma tüklərini zədələyir. Davamlı istehlakı nəticəsində bağırsaqlardan gizli qanaxma və sızma şəklində qan itkisinə səbəb olur. Bundan əlavə, onun strukturunda dəmirin udulması zəifdir. Bu iki xüsusiyyəti ilə uşaqlarda dəmir çatışmazlığı anemiyasının ən çox görülən səbəbidir.
3- İnək südü yüksək allergen və həzm oluna bilməyən yüksək protein səbəbiylə həm böyrəkdə həll olunan (duz/mineral/protein) yükünü artırır. və mineral tərkibi.
4- İnək südündəki həddindən artıq doymuş yağ turşuları kalsiumun udulmasını azaldır və tərkibində yüksək miqdarda fosfor da olduğu üçün kalsium/fosfor nisbəti 1-ə yaxındır və raxit riski yaradır. (Yaşıl tərəvəzlərdə və ana südündə bu nisbət 2/1-dir)
5- İnək südü əvəzolunmaz yağ turşuları (orqanizmdə əmələ gəlməyən və xaricdən alınmalıdır) baxımından zəifdir və uşağın beyin və sinir inkişafına mənfi təsir edir p>
6- İnək südündə yod, sink, C vitamini, E vitamini, D vitamini və mis nisbətləri aşağı, fosfor və natrium nisbətləri yüksəkdir.
Bundan əlavə, saya bilməyəcəyimiz qəbizlik, laktoza dözümsüzlüyü və astma kimi xəstəliklərə səbəb olmur.3 yaşdan kiçik uşaqlara heç vaxt inək südü içməmələrini, 3 yaşdan kiçik uşaqlara isə heç vaxt inək südü içməmələrini tövsiyə edirik. 3-7 gündə 250 ml-dən çox olmayan inək südü verilməlidir. Uşağın kalsiuma ehtiyacını ödəmək üçün süd əvəzinə qatıq, pendir və ayran kimi süd məhsulları verməyi tövsiyə edirik.
oxumaq: 0
