Bir çox insan deyir ki, "Mən çörəyi kəsdim, amma yenə də arıqlaya bilmirəm". Yəqin ki, “mən çörək yemirəm, niyə kökəlmişəm?” kimi cümlələr eşidirsiniz. Deməli, həqiqətənmi bizim kökəlməmizə səbəb olan və ya arıqlamamağımıza səbəb olan çörək istehlak etməyimizdir?
Günahlandırdığımız çörək hətta sağlam qidalanma və ya arıqlamaq prosesində bizə kömək edir. Əslində bu nöqtədə verməli olduğumuz 2 sual var;
-Hansı növ istehlak etməliyəm?
-Nə qədər istehlak etməliyəm?
Nə vaxt? bu iki sualın cavabını düzgün tətbiq etsək görərsiniz ki, kökəlməyimizin səbəbi çörək deyil, onu nə qədər qəbul etməyimiz və ya yeməklərdə boşqablarımızda necə balans yaratmağımızdır.Bəlkə də aldığımız şirniyyatlardır. yox deməyin ayıb olacağını düşünürük.
Çörək istehlak etmirik deyirik amma xəmir, makaron, düyü və qarğıdalı kimi çoxlu qidalar yeyirik.İstehlak etsək əslində çörək istehlak edin. Necə? Adını çəkdiyim bu qidalar çörək qrupundadır və porsiya və tezliyi nəzərə alınmazsa, onların kalorisi yüksək ola bilər ki, bu da miqyasda müsbət əksini tapacaq.
Bir çox araşdırmada bütün taxıl istehlakının ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng, II tip şəkərli diabet və piylənmə kimi bir çox xroniki xəstəliklə əlaqəli olduğu, riski azaltdığı göstərilmişdir. Yüksək qidalı buğdanın üyüdülməsi ilə kəpək və rüşeyminin ayrılması bir çox qida maddələrində əhəmiyyətli itkilərə səbəb olur. Buna görə də, istehlak etməməyinizi tələb edən bir xəstəliyiniz olmadıqca, tam taxıl və tam buğda kimi çörəkləri seçməlisiniz. Tam taxıllı çörəklər liflə zəngin olduğu üçün toxluq hissi verir, beləliklə qan şəkərini balanslı saxlamağa kömək edir və bağırsaq sağlamlığımıza müsbət təsir göstərir.
Türk yemək mədəniyyətində çox mühüm yeri olan çörəyin istehlak miqdarında diqqətli olmaq lazımdır. Yemək başına bir çörək deyil, təqribən 1-2 dilim çörək kifayət edəcək, baxmayaraq ki, miqdar adamdan adama dəyişir. Çörəyi makaron və düyü kimi qidalarla birlikdə istehlak etməməlisiniz.
Bir sözlə, arıqlamaq və ya çəkimizi sabit saxlamaq istədiyimiz zaman, bir qidanı günahkar elan edərək sağlam hesab etdiyimiz quru meyvə, qoz-fındıq kimi qidaların hissələrinə əhəmiyyət verməmək, məqsədinizə çatmayın. Boşqabınızdakı tarazlığa həmişə diqqət yetirməlisiniz. Əhəmiyyətli olan istehlak tezliyi və porsiyaya nəzarətdir. ağlamaqdır. Bunu vərdiş halına gətirdiyiniz zaman istədiyiniz məqsədə çatacaqsınız.
oxumaq: 0
