Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, dünyada ən böyük qida problemi dəmir çatışmazlığıdır. Dünya əhalisinin 80%-ni əhatə etdiyi təxmin edilən dəmir çatışmazlığı uzun müddət davam edərsə anemiyaya səbəb olur. Xüsusilə inkişaf etməkdə olan ölkələrdə dəmir çatışmazlığından qaynaqlanan anemiya halları inkişaf etmiş ölkələrlə müqayisədə daha yüksəkdir.
Dəmir qana qırmızı rəng verən və oksigenin daşınmasını təmin edən zülal olan hemoglobinin əsas tikinti materialıdır. qanda. Dəmir hemoglobinin əsas quruluşuna daxil olan əsas elementdir və ağciyərlərdən alınan oksigeni hemoglobinə bağlanaraq toxumalara köçürməsində böyük əhəmiyyətə malikdir. Bu həyati əhəmiyyətə əlavə olaraq, genetik kodlarımızı ehtiva edən DNT-nin sintezi üçün də dəmir lazımdır. O, həmçinin bədənin immun sistemini dəstəkləyir və bədəni formada saxlayır. B vitaminlərindən daha çox faydalanmağınıza imkan verir.
Dəmir Çatışmazlığı Anemiyası
Anemiya dəmir çatışmazlığı zamanı yaranır və buna '' deyilir. dəmir çatışmazlığı anemiyası''.Buna deyirlər. Statistikaya görə, dünyada qadınların 35%, kişilərin 20%, hamilə qadınların 50% -ində dəmir çatışmazlığı anemiyası müşahidə olunur.qram dəmir mövcuddur. Bu dəmirin böyük hissəsi qanda və qırmızı qan hüceyrələrinin hemoglobin hissəsində, həmçinin qaraciyərdə, onurğa beynində və əzələlərdədir.
Dəmir ehtiyatlarınızın çatışmazlığı ilə maraqlanırsınızsa, axtara bilərsiniz. çatışmazlığı əlamətləri.
Dəmir Çatışmazlığının simptomları
- Yorğunluq, enerji çatışmazlığı, zəiflik, başgicəllənmə
- Çətinlik tənəffüs zamanı
- Bulanıq görmə, yuxusuzluq, titrəmə
- İştahsızlıq
- Dərinin, göz qapaqlarının və ovucların daxili hissəsinin solğunluğu,
- Konsentrasiyanın pozulması,
- Əsəb,
- İmmunitet sistemində zəiflik,
- Ürək döyüntüsü və nəfəs darlığı,
- Solğun dəri və diş ətləri,
- Dırnaqların qırılması və saç tökülməsi,
- Pika: Yeməkdən başqa şeylər yeməyə meyl (Məsələn: torpaq, buz).
- Qıcıqlanmış dil,
Dəmirlə zəngin qidalar
Heyvan zülalı ilə zəngin qidalar; müvafiq olaraq sakatat, mal əti Ət və qoyun əti kimi qidalar dəmirlə zəngindir. Bu qidaların tərkibində yüksək dəmir olsa da, udma nisbətləri də yüksəkdir. Heyvan mənşəli dəmirə Heme Dəmir deyilir.Ətdən başqa yaxşı bişmiş paxlalılar, soya paxlası, yumurta, quru meyvələr (xüsusilə kişmiş, ərik qurusu), bəkməz, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər (ispanaq, pazı), fındıq, ətdən başqa, zəngin dəmir mənbələridir. fıstıq.susam, küncüt və tahin kimi qidalar. Bitki mənşəli dəmir Qeyri-Heme Dəmir adlanır.
Heme dəmirin udulması qeyri-heme dəmirdən xeyli yüksəkdir.
Dəmir çatışmazlığının qarşısını almaq üçün qidalanma tövsiyələri Anemiya
Qida ilə qəbul edilən dəmir miqdarı tələb olunandan az ola bilər. Süd məhsulları dəmir baxımından zəifdir. Dəmir çatışmazlığı qida ilə alınan dəmirin orqanizmin tələbatını ödəmədiyi zaman yaranır.
Gündəlik qidalanma ilə 20-25 mq dəmir ala bilirik, ancaq nazik bağırsaqlardan yalnız 1-2 mq dəmir sorula bilir. . Ən çox sorulan dəmir mənbəyi heme dəmiri olan qidalardır. Yumurtalar dəmirlə zəngin görünsə də, tərkibindəki fosfotidin maddəsi dəmirin udulmasını azaldır. Bu səbəblə yumurtada dəmirin sorulma nisbəti 15% təşkil edir.
Heme dəmir qaynağı olmayan qidalar C vitamini ilə qəbul edildikdə, heme dəmirə çevrilir və beləliklə, onların sorulması 3 dəfə artır. Qeyri-heme dəmirin yaxşı mənbələri müvafiq olaraq aşağıdakılardır:
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, paxlalılar, qoz-fındıq, yağlı toxumlar, bəkməz, quru meyvələr, bulqur, tam buğda və ya çovdar unundan hazırlanmış çörək.
Nizamla. ətdən aldığımız dəmiri maneə törətməmək, xüsusilə də dəmir çatışmazlığı olan birinin ayran və ya ətli qatıq əvəzinə bol limonlu salat seçməsi dəmirdən istifadə baxımından daha mənalı olar. Süd məhsullarında olan dəmir mineralı və kalsium mineralı bağırsaqdan sorularkən yarışda olur və daha çox olan yarışı qazanır. Bu yarışda daha çox kalsium olduğu üçün qalib o olacaq. Son tədqiqatlar göstərir ki, qatıqdakı kalsium heyvan mənşəli zülallarda olan dəmirin udulmasını azaltmır, əksinə bitki mənşəli qidalarda (məsələn, ispanaqdakı dəmir) dəmirin udulmasını azaldır. Bu araşdırmaya görə, ətlə birlikdə ayran və ya qatıq istehlak etmək dəmirin udulmasını azaltmaz, ispanaqla istehlak edilən qatıq isə ispanaqda heme olmayan dəmirin udulmasını azaldır. Bunun qarşısını tamamilə ala bilər.
Yemək zamanı çay içmək dəmirin udulmasını azaldar, ona görə də çay yeməklər arasında və açıq şəkildə içilməlidir. İçdiyiniz çayın dəmirin udulmasına təsir etməməsi üçün çayınıza bir damla limon sıxa bilərsiniz.
Dəmirlə zəngin qidalar tərkibində C vitamini olan qidalarla birlikdə istehlak edilməlidir. Bunun səbəbi; Vitamin C dəmirin udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Dəmir əlavəsi tövsiyə olunursa, onu oruc tutarkən və ya qəlyanaltı olaraq meyvə/təzə sıxılmış meyvə şirəsi ilə birlikdə istehlak etmək ən uyğundur.
Adekvat və balanslaşdırılmış qidalanma və qidalanma.Bununla bağlı bütün sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaq üçün ən vacib açardır. Düzgün, adekvat və balanslı qidalanmağı öyrənmək üçün gecikməyin.
oxumaq: 0
