Hər kəsə salam....Mənim tüklü tam buğda unu xəmirlərim...Mən ilk dəfə tam buğda unu xəmirdə sınadım. İlk dəfə sınadığımda, xəmiri maye kimi hazırlayanda əsəbləşsəm və nəticə verməyəcəyindən qorxsam da, çox yaxşı qalxdı... Ona görə də 'Pendirli Tüklü Pasta' adlanırdı. Bu reseptlərdə məqsədimiz sağlam olmayan qidaların necə sağlam şəkildə hazırlana biləcəyini göstərməkdir. Bir çox insan pəhrizdə olarkən xəmir və bulka kimi xəmirləri istehlak etməkdən qorxur, ya da yeyə bilmədiyi üçün kədərlənir. Əhəmiyyətli olan sağlam qidalanmağı həyat tərzinə çevirmək və dietoloqumuzdan soruşaraq istehlak edəcəyimiz xəmirləri istehlak etməkdir... O zaman gəlin mətbəxə keçək tüklü xəmirlər hazırlayaq...
Pendirli xəmir xəmiri
Tərkibi:
-
2 yumurta (1 yumurtanın içinə, 1 yumurtanın üstünə)
-
2/3 stəkan isti su
-
1 stəkan isti süd
-
2/3 stəkan günəbaxan yağı
-
2 xörək qaşığı ev və ya supermarket qatığı
-
1 çay qaşığı duz
-
1 paket quru maya
-
4-4,5 stəkan tam buğda unu
Üçün doldurma; Ağ pendir (3-4 dilim, 1 dilim = 2 barmaq qalınlığı) + Kəsmik pendir (3-4 qaşıq) + Cəfəri + Çili bibəri
Onsuz da çox istəyirsiniz, elə deyilmi?
Hazırlanması:
Böyük bir qabda ilıq su, süd, maya, 1 yumurta və qatığı qarışdırın, sonra yavaş-yavaş yağ, duz və unu əlavə edib yoğurun. Yoğrulmuş xəmirin şişməsi üçün bir müddət dincəlməsinə icazə verin. İçliyi tüklü xəmirin içinə qoyub istədiyiniz forma verə bilərsiniz (yumşaq olması üçün un az əlavə etdiyim üçün formaya salmaqda çətinlik çəkdim, ölçüdən bir az da əlavə edə bilərsiniz) Yumurtanın sarısını sürdüm I üzərində qorunub qara zirə və küncüt toxumu ilə bəzədilib. Xəmirləri qabartma kağızı ilə örtülmüş soba nimçəsinə düzüb 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirdim.Ətri və dadı darıxdı...
oxumaq: 0
