Mən bilirəm ki, siz Qurban bayramını ən rahat və ən uyğun şəkildə keçirmək istəyirsiniz, buna görə də bunun üçün nələrə diqqət yetirilməlidir?
- İlk olaraq ondan başlayıram. ən çox etdiyiniz səhv; Qurban ətini kəsildikdən dərhal sonra yemək olmaz! Qurban əti kəsildikdən sonra ən azı 24 saat soyuducuda qalmalıdır. Ən azı ona görə deyirəm ki, ideal vaxtda Qurban bayramından sonra qurbanın ətini əslində istehlak etməliyik. Ətin "bərkliyi" yalnız soyuducuda 10-14 gün saxladıqdan sonra yox olur. Beləliklə, ət daha asan bişiriləcək, daha dadlı olacaq və orqanizminiz onu daha asan həzm edə biləcək.
- Qurban bayramının ənənəvi dadı olan qovrulmuş ət hazırlayarkən sağlam bişirmə üsullarına üstünlük verin. ! Soruşursan niyə? Kərə yağı və donuz yağı kimi heyvani yağları əlavə edərək uzun müddət yüksək hərarətlə təması nəzərdə tutan bişirmə üsulu, ailənizə kanserogen tərkibli yemək verdiyiniz deməkdir! Ailənizin və yaxınlarınızın xərçəngə tutulma riskini artırmaq istəyirsinizmi?Zəhmət olmasa özünüzə bu sualı verin. qovurma zamanı; Əti öz şirəsində bişirib, bol tərəvəz və ədviyyatlarla dadlandırmaq ən sağlam bişirmə üsuludur.
- Beləliklə, bayram ədviyyatlarınız hazırdır? Bayramın 4 ədviyyatını sizin üçün seçdik; kəklikotu, təzə rozmarin, paprika və kimyon. Ədviyyatların həzmi asanlaşdıran təsiri və həzm sisteminin antioksidan təsiri ilə bütün vücudunuzdakı yükü yüngülləşdirəcəksiniz.
- Saxlama prosesində sağlamlıqla bağlı da böyük məsuliyyətləriniz var! Ət zülal quruluşuna görə temperatura çox həssasdır. Soyuducuda maksimum 2-3 gün, dondurucuda -2°C-də 1 həftə, dondurucuda -32°C-də təxminən 2-3 ay saxlanıla bilər, daha çox olmamaq şərtilə.UNUTMAYIN!
- Qurban bayramında ətinizə uğurlar, gətirin! Əti hazırlayarkən ətdən görünən yağın çıxarılmasına diqqət yetirin və əti başqa qidalarla təmasda olmayan ayrıca doğrama taxtasında doğrayın. Heyvan yağları ürək sağlamlığını təhdid edən qeyri-sağlam yağlardır, bütün səhiyyə orqanları bununla razılaşır!
- Beləliklə, kişi və qadınların nə qədər istehlak etməli olduğunu bilirsinizmi? Qadınların bir yeməkdə istehlak etməli olduğu maksimum qırmızı ətin miqdarı; 100-120 qram olarkən kişilərin istehlak etməli olduğu miqdar 150-180 qramdır. Bayram günlərində ət kvotanızı aşmayın, çünki kvotanızı aşmağı orqanizminiz və sağlamlığınız ödəyəcək!
- Biz manqal yeməyi xoşlayırıq? Sonra ən tez-tez Sizə etdiyiniz 2 səhvdən danışacağam; Yağlı ət seçmək və odda çox yaxın qril etmək. Sağlam manqal məclisi keçirmək istəyirsinizsə, əti oddan 10-15 sm məsafədə saxlayın və əti yandırmayın! Beləliklə, siz manqal məclislərinizdən kanserogen birləşmələri yox edəcəksiniz.
- Boşqabınıza təkcə ət deyil, həm də tam taxıl çörəyi və ya tam taxıl (bulqur, qarabaşaq yarması, tam taxıl düyü...), düyü və ətin yanında tərəvəz. Beləliklə, siz həm lif istehlakınızı artıracaqsınız, həm də bayram yeməyinizin kalorisini azaldacaqsınız.
- Unutmayın, bu, antioksidanlara ən çox ehtiyac duyduğunuz dövrdür! Qidalanma planınıza mövsümi qırmızıları daxil edin. Pomidor, qırmızı bibər, qırmızı çuğundur və gavalı bu mövsümün ən antioksidantlarıdır.
oxumaq: 0
