Günün ən böyük problemlərindən biri olan artıq çəki demək olar ki, hər kəsin ümumi probleminə çevrilib. Və hər kəs ümidlə rastlaşdığı ilk pəhrizdən yapışır. Yəni bu doğrudurmu? Mütəxəssis Dietoloq Işın Sayın sağlam qidalanma ilə bağlı çox əhəmiyyətli açıqlamalar verib. Cənab 'Bildiyiniz bütün pəhrizləri unudun' deyir və kiçik və təsirli olan sirləri verir.
Çəki və pəhriz... Bu iki söz həyatımızın mərkəzinə düşüb. bu gün. İki nəfər bir araya gəlsə, söhbət mütləq mətləbə çatar. Pəhriz xüsusilə qadınların ilk gündəm mövzusudur! Televiziya, qəzet və sosial mediada çoxlu arıqlama taktikası və möcüzəvi pəhrizlər var. Bəs, bu pəhriz adı altında təklif olunan siyahılar və paylaşılan fikirlər sağlamdırmı? Pəhriz və sağlam qidalanma arasındakı fərqi neçə nəfər bilir? Hər kəs üçün 'ortaq möcüzə pəhrizi' ola bilərmi?
Mütəxəssis Dietoloq Işın Sayın bütün bu suallara fərqli cavab verir! Və deyir; 'İşın Sayınla Bildiyiniz Bütün Pəhrizləri Unutun'
Əvvəlcə sizi qısaca tanıya bilərikmi? Işın Sayın kimdir?
12.08.1975-ci ildə anadan olmuşam. Mən Dikili-Salihli və İzmir üçbucağında böyümüşəm. 1995-ci ildə Hacettepe Universitetinin Qidalanma və Dietologiya fakültəsinə fərqlənmə diplomu ilə daxil oldum. 1999-cu ildə məzun olmuşam. Mən sualtı tullanma təlimi almışam. Peşəm haqqında etibarlı elmi məlumatları izləməyi sevirəm. İzmirdəki və İstanbuldakı Ankaradakı dostlarım üçün darıxıram və burada yeni dostluqlar qururam. Mənim üçün bir şəhəri gözəl edən orada yaşanan xatirələrdir.
“ İŞİN SAYIN İLE BİLDİYİNİZ BÜTÜN DİETLERİ UNUTMAYIN”
Sizin bir şüarınız var, 'Unut! Işın Sayınla Bildiyiniz Bütün Pəhrizlər' deyirsiniz. . Sizə gələnlər həqiqətən fərqli pəhrizlə qarşılaşırlarmı?
Bəli. Üzvlərimlə birlikdə hər bir sətirinə qərar verdiyim qidalanma planlarını götürdükdə, həyatlarının ürəyindən bir şeylə qarşılaşırlar. Qəribə iksirlər və ya absurd təcrübələr yoxdur. Onlar qida çatışmazlığını təhlükəsiz dozalarda yeyib-içirlər və arıqlayırlar. Qan testlərində çox müsbət irəliləyişlər var. Pəhriz, 100% fərdiləşdirilmiş paltar kimidir... Arıqlamaq qərarına gəldiyiniz zaman yaşadığınız bütün problemlərlə. Problemləri həll edən qidalanma planları; Həyat boyu davamlıdır. Bu sayədə üzvlərimiz hər mühitdə cəsarətlə iştirak edir, istədikləri qidaları istehlak edir və arıqlayaraq o həftədən çıxırlar. Başqa sözlə, onlar hər yemək üçün öz limitlərini və məsləhətlərini öyrənirlər. Pəhriz dediyiniz şey beləcə unikal olur.
Sizi seçən müştərilərinizin şərhlərini oxuyanda görürük ki, siz həqiqətən bir dəyişiklik edirsiniz. Müştərilərinizin sizə olan sevgisini nə ilə əlaqələndirirsiniz?
İlk andan müştərilərimə sonsuz kömək, qeyd-şərtsiz sevgi və mütləq sədaqət hissi ilə yanaşıram. Onları anlamağa və problemlərini həll etməyə diqqət edirəm. Mən heç vaxt üzvlərimi heç bir səbəbə görə təsnif etmirəm. Onların istifadə etdiyi dərmanları, yaşadıqları problemləri və hisslərini çox yaxşı başa düşürəm. Mənim yeganə səyim onlar üçün son dərəcə rahat və təhsil proqramı təqdim etməkdir... Düşünürəm ki, onlar bunları dərk edirlər.
Müşahidə etdiyinizə görə, insanlar haradadır? pəhriz saxlayarkən səhv edirsiniz?
İnsanlar tez-tez qidalanma zəifliklərini inkar etməklə başlayırlar. Sonra dəhşətli daxili mübarizədən keçirlər və proqramdan çıxırlar. Və ya məqsədə çatdıqda, özlərini bu qida zəifliklərinə verirlər ki, çəki saxlamaq qeyri-mümkün olur. Halbuki onlara lazım olan həm qadağan olunmuş, həm də sağlam qidadır. Hər bir fərd qidalanma zəiflikləri üçün təhlükəsiz hissələrə və yemək tezliyinə uyğunlaşa bilər. Işın Sayın ilə Qidalanma Məsləhətçiliyi xidməti aldıqları zaman; İnsan beyninin vərdiş və qida asılılığı baxımından nə qədər idarə oluna biləcəyini özlərinə sübut edirlər. Mən bu nöqtədə təlimat verirəm.
Fərdiləşdirilmiş pəhriz necə olmalıdır?
Hər kəsin fərqli qidalanma zəiflikləri var və onların yemək zamanı əldə edə biləcəyi qidalar aşağıdakılardır. fərqli. Hətta yeməklərin sayı da fərdiləşdirilir. Metabolik sürət, sağlamlıq vəziyyəti və genetik xəstəliklərə meyllər dəyişir. Proqramda qida-dərman qarşılıqlı təsirinə, qida və qida qarşılıqlılığına diqqət yetirilməlidir. Hətta sadəcə dadı fərqlidir. Əlinizdə qidalanma planı tutduqda: “Oooo! Mən bunu ömür boyu davam etdirə bilərdim. Pəhriz kimi deyil. "Bu mənə məhdudiyyətlərimi göstərir, məhdudiyyətsizdir və hər mühitə uyğundur." Deyirlər.
“OLMADAN arıqlamaq MÜMKÜNDÜR”
Ac qalmadan da arıqlamaq olar. Elədir?
Düzgün planlaşdırılmış qidalanma proqramı sizi ac qoymur, tox saxlayır. Əgər hər şeyə rəğmən qeyri-adi aclıq hiss edirsinizsə və iradə gücünüzə etibar edə bilmirsinizsə, iştahınızı artıran bir xəstəlik gözdən qaçmış ola bilər. Lazımi qan testləri edildikdə bir həll var. Uzun sözün qısası, bütün detallar skan edildikdə və həll yolu tətbiq edildikdə, ac qalmadan arıqlayacaqsınız. Dünyada olmayan bir xəstəliyin olmadığına əmin olaraq qollarınızı çırmalayın. Ancaq bütün qidalanma problemləriniz üçün; Peşəkar yanaşma real və qalıcı həll vəd edə bilər.
Düzgün qidalanmanın ilk addımları necə olmalıdır?
Mütləq bir mütəxəssislə işləməlisiniz. universitetlərin Qidalanma və Pəhriz fakültəsində xüsusi təlim keçmişdir. . Diplomunuzu istəmək sizin qanuni hüququnuzdur. Axı sağlamlığınızı özünüzə əmanət etmiş olacaqsınız... Necə ki, qulaq ağrısı üçün diş həkiminə getməməlisən... Qidalanma ilə bağlı zəifliklərinizi özünüzə və mütəxəssisinizə etiraf etməklə başlaya bilərsiniz. Sizin üçün tövsiyə olunan qan testlərini və əlaqəli müalicələri tamamlayın. Bütün dəvətləriniz üçün ayrıca kömək istəyin, hər mühitdə iştirak edin və tez-tez bir çox şeyi düzgün dozada yemək ehtiyacını yaşayın. Düşündüyünüz və yemək istədiyiniz hər şeyi mütəxəssisinizdən soruşun; Öyrənərək tempi pozmadan arıqlayın. Dərmanlarınızı diyetisyeninizə bildirin. Probleminiz olan hər şeyi tez paylaşın. Əsas odur ki, siz rahatsınız...
Pəhriz saxlamaqla sağlam yemək arasında fərq varmı?
Pəhriz bədəniniz üçün təzyiqli ocak kimi.içində təzyiq toplamaq. Tort sənə baxır, sən torta baxırsan. Gəlinliyinizə girəndə əlinizi minlərlə çeşiddə torta verin... Sağlam qidalanma; Sizə tortu yeməklə bağlı bütün texniki detalları öyrədir. Buraya əldə edə biləcəyiniz sağlam qidalar, eləcə də zəif tərəfləriniz daxildir...
Səhər yeməyi niyə vacibdir?
Yalnız səhər yeməyi üçün oyandığınız üçün. gün, maddələr mübadiləsi sizinlə oyanmaq məcburiyyətində deyil. Əgər səhər yeməyi yeyirsinizsə, metabolizminiz tənbəlliyi dayandırır və işləməli olur. Fərdi səhər yeməyi modelləri oyandıqdan sonra 2 saat ərzində yaradılır. Və bu standart formada kibrit qutusu yalnız pendir və çörəkdən ibarət deyil. Bəzi insanlar günə sadəcə qəhvə ilə başlaya, içinə süd töküb, qoz yeyə bilərlər. Başqası üçün də mükəmməldir Bənzər bir düstur uyğun olardı.
Sağlam pəhriz saxlamaq üçün nə qədər əsas və qəlyanaltı yemək yeməliyik?
Bu, tamamilə fərddən asılıdır.Qan testinin göstərdiyi sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq dəyişir. Ən azı 4, ən çox isə 6 yemək yemək faydalıdır. Məsələn: Bazar günü 2 yemək və 2 qəlyanaltı ola bildiyiniz halda, iş günlərində 3 yemək və 1 qəlyanaltı ola bilərsiniz. Və ya 3 əsas yeməkdən əlavə, hətta bir günorta qəlyanaltı və bir gecə qəlyanaltı da yeyib çox sağlam şəkildə arıqlaya bilərsiniz. Gündə 8 dəfə qidalanma meyli olsa belə, səbəb tapılmalı və dərman və/yaxud pəhrizlə müalicə edilməlidir.
“SAAT 18.00-DƏN SONRA YEMƏMƏK TABUUNU UNUTMAYIN!”
18.00-dan sonra yemək yeməsək arıqlayacağıq amma yesək arıqlaya bilmərik?
Üzvlərimiz bazar günü yemək yeyərək arıqlaya bilərmi? bir ailə olaraq bir araya gəldikdə səhər yeməyi və gecə qəlyanaltıları. Burada vacib olan nə yediyiniz, nə qədər kalori qəbul etdiyiniz və nə qədər kalori sərf etdiyinizdir. 18.00-dan sonra yenilməz tabuları unudun. Həyat; Dəvətlər, xüsusi nahar təşkilatları və dəyişən iftar saatları ilə bir bütövdür. Qonşunuzun qızı evlənəndə onun yeməyinə getməyəcəksiniz?
Qarşıyaların əhəmiyyəti nədir?
Sağlam fərdlərdən saatda bir alınan qan nümunələrində; Yeməkdən sonra dördüncü saatda qrelin adlı aclıq hormonunun artdığı, leptin adlı toxluq hormonunun isə azaldığı müşahidə edilib. Bu o deməkdir ki; Ən geci 4-5. Sizi tox saxlayan və yenidən erkən aclıq yaratmayan qidaları saatda ən az 50 kkal istehlak etmək faydalıdır. Əks halda, ilk qarşılaşdığınız yeməkdə əyləcləriniz işləməyə bilər. Xərclənəndən daha çox enerji götürmək riski ola bilər. Bu, iştahın artması və çəki artımı deməkdir. Yemək saatları açılanda maddələr mübadiləsinin istirahət etməsi və enerji sərf etməməsi normaldır.
Yüngül məhsulları həyatımıza daxil etmək nə dərəcədə məqsədəuyğundur?
Yüngül məhsulların hamısı təhlükəsiz və sağlam deyil. Onların hamısı kilo vermək üçün faydalı olmaya bilər. Yaxud bəziləri qan testlərinizə fayda verməz və hətta zərər verə bilər. Bu nöqtədə qidalanma və pəhriz mütəxəssisinizin peşəkar köməyinə ehtiyacınız var. Bəzi xüsusi hallarda bəzi yüngül məhsulların məcburi olması da bir həqiqətdir.
Sağlam yağları necə istehlak etmək olar? Elədir?
Əsl zeytun yağı və əsl kərə yağı almağa çalışın. Təbii ki, bir müddət sonra güvənmək məcburiyyətindəyik... 1 LT-dən çox zeytun yağını ayrıca saxlayın. Ayrı-ayrılıqda 250-500 qramdan çox kərə yağını qablaşdırın və dərin dondurucuda saxlayın. Həmişə yağları və hər bir qida maddəsini daha tez-tez və daha az miqdarda alın. Bütün yağları hava ilə təmasdan kəsin və yaxşıca bağlayın. Birbaşa günəşə məruz qalmaqdan çəkinin. Heç bir yağ və ya yeməyi uzun müddət qızartmayın və qovurmayın. Beləliklə, sağlamlıq üçün risk yaratmır, əksinə fayda verir.
Yediyimiz və içdiyimiz hər şeyin kalorisini hesablamaq düzgündürmü? İnternetdə yazılanlara nə qədər etibar etməliyik?
Təbii ki, internetdə yazılanların hamısı doğru deyil. Mən də kalori saymaqla yaşamıram. Mənim üzvlərimə bunu etməyə haqqım yoxdur. Əsas odur ki, hər bir fərd hər bir yemək və içki üçün xüsusi olaraq müəyyən edilmiş porsiya ölçüsünə uyğunlaşır. Bu, hətta “bunu pəhrizlə yemək olmaz” dediyiniz insanlar üçün də keçərlidir...
“ BELƏ İNSANLAR VAR; İDMAN TAMAMİLƏ QADAĞANDIR”
İdman etmədən arıqlamaq olarmı?
Müştərilər deyirlər; İdman qadağandır və narkotiklə dolu çanta istifadə etməsinə baxmayaraq onları zəiflətməlisən. Qəbul etməli olduğumuz bəzi faktlar var. Xəstəlikdən əziyyət çəkən bir insanı ağır qaçmağa məcbur etsəniz, onların oynaqlarını, vətərlərini və əzələlərini zədələyə və uzun illər idmanla məşğul olmalarına mane ola bilərsiniz. Və ya elə fərdlər var ki, onların həyat tempi həqiqətən heç uyğun gəlmir. Körpəsi gecə 15 dəfə oyanan bir ana üçün idman etməkdənsə, yatmağa vaxt ayırmaq daha vacibdir... Fərdlər öz şərtləri ilə qəbul edilməlidir. Bizim işimiz həllər istehsal etməkdir. Problem yaratmaq lazım deyil... İnsana idmanı sevdirmək, onun əhəmiyyətini dərk etmək lazımdır. Mümkün və davamlı orta fiziki məşqləri fərdi olaraq müəyyən etmək daha yaxşıdır...
Pəhriz saxlayarkən duz istehlakını sıfıra endirmək nə dərəcədə düzgündür?
Onu yeməklərinizə əlavə edin.Bişirərkən yüngül duz əlavə edin. Masa üzərində duz çalkalayıcı saxlamayın. Beləliklə, yüksək təzyiq və ödemlə mübarizədə uğur qazanacaqsınız. Arıqlamaq da daha sürətli olur. Ancaq bəzi xəstəliklərdə pəhriz müalicəsi üçün tamamilə duzsuz pəhriz məcburidir. Yediyinizdən həzz almağınız vacib deyilmi? Artıq aşağı təzyiqi olanlar üçün; tamamilə duzsuz pəhriz
oxumaq: 0
