Bu gün yuxusuz oyanmış, tıxacda əsəbiləşmiş, gün ərzində məktəbdə və ya işdə etməli olduğunuz işlərlə gərginləşmiş və günün sonunda özünüzü yorğun hiss etmiş ola bilərsiniz. Yəni əhvalımıza ancaq bu hallar təsir edir? Hətta cavab sizi sevindirəcək, təbii ki, yox. Qidalarda olan bəzi qidalar beynimizin kimyəvi tərkibini dəyişdirir; bu qidalar bizi xoşbəxt edən Serotoninin öncülləridir. Bu o deməkdir ki, xoşbəxtlik hormonu olan serotoninin istehsalına kömək edən bol triptofan ehtiva edən qidaları düzgün qəbul etsək, xoşbəxt olmamaq üçün heç bir səbəbimiz qalmayacaqdır.
Serotonin hormonu əhval-ruhiyyəni tənzimləyir, insanda insanlıq hissi yaradır. sakitləşdirir, aclığı və iştahı azaltmağa kömək edir. Serotonin səviyyələrimiz aşağı olduqda, özümüzü daha aqressiv, qəzəbli, bədbəxt hiss edirik və ciddi yuxu problemləri yaşayırıq. Burada mühüm məqam serotoninin 85-95%-nin bağırsaqda əmələ gəlməsidir. Ona görə də xoşbəxt olmaq üçün ilk növbədə bağırsaqlarımıza yaxşı qulluq etməliyik. Bağırsaqlarımızın sağlamlığı üçün pəhrizimizə bol lifli tərəvəz, meyvə və tam taxıl əlavə etməli, probiyotik və prebiyotiklərdən dəstək almalıyıq. Bundan əlavə, bədənimizdə serotonin istehsal edərkən dəmir, sink, vitamin C, B12, B6 kimi vitamin və minerallara ehtiyac var. Ancaq adekvat və balanslı qidalanma tam təmin edilmədikdə, bədənimiz bu vitamin və minerallarda çatışmazlıq yaradır. Və nəticədə serotonin istehsal mexanizmi işləyə bilmədiyi üçün orqanizmdə serotonin səviyyəsi azalacaq və yuxarıda sadalanan simptomlar meydana çıxacaq. Buna görə də bizim prioritetimiz adekvat və balanslı qidalanmanı təmin etmək olmalıdır.
Xüsusilə desertlər, makaron və çörək kimi karbohidratlı qidalar qəbul etdikdə özümüzü daha xoşbəxt hiss edirik. Səbəb serotoninin karbohidratlar vasitəsilə əmələ gəlməsidir. Bu səbəbdən stresli və ya kədərli hiss etdiyimiz zaman salat yerinə şokolad və ya desert yemək və özümüzü xoşbəxt hiss etmək istəyirik. Bədənimizdəki mexanizm vasitəsilə özümüzə öyrətdiyimiz bu davranış bizə ancaq anlıq, qısa müddətli xoşbəxtlik verir. Çünki bunu davranışa çevirsək, bədən çəkisinin artması ehtimalı güclüdür. Bədən çəkisinin artması sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir. Bu hədəf bizi bir çox cəhətdən xoşbəxt etməyəcək bir vəziyyətdir. Bu səbəblə bizi qısa müddətdə xoşbəxt edən ancaq uzun müddətdə xoşbəxt etməyəcək yemək seçimləri etməmək çox əhəmiyyətlidir. Beləliklə, hansı qidaları seçərək xoşbəxtlik hormonumuzu artıra bilərik?
Serotonin hormonu triptofan amin turşusu vasitəsilə ifraz olunur. Bu səbəbdən triptofan mənbələri bizim üçün çox dəyərlidir. Triptofanla zəngin qidalara pendir, yumurta, qırmızı ət, hinduşka əti, toyuq əti, yağlı balıq, badam, fındıq, fıstıq, qoz, yulaf, banan, çiyələk və qara şokolad daxildir. Düzgün qidalanma proqramı ilə triptofandan maksimum fayda əldə edərək özünüzü xoşbəxt edə bilərsiniz.
Sizi xoşbəxt edən pəhriz
Səhər yeməyi:
Yulaf qabı:
3 qaşıq yulaf ezmesi
3 bütöv qoz
4-5 xörək qaşığı probiotik qatıq
10 çiyələk
Səhər yeməyi:
1 litr su
1 stəkan yaşıl çay
Nahar:
6 qaşıq tam buğda makaron
90 qram tuna balığı
Yaşıl salat
Axtar:
10-15 ədəd çiy badam və ya fındıq
1 kiçik banan və ya 3 kvadrat qara şokolad
1 stəkan şəkərsiz qəhvə
+ 1 litr su
Şam yeməyi:
120 qram qızardılmış hinduşka əti
1-2 dilim tam taxıllı qəhvəyi çörək
Yaşıl salat
Qəlyanaltı:
0,5 litr su
1 stəkan kefir
(qəlyanaltı yatmadan ən az 2-3 saat əvvəl edilməlidir.)
(Bu, sağlamlıq problemi olmayan böyüklər üçün tövsiyə olunan nümunə qidalanma proqramıdır.)
oxumaq: 0
