Manqallarının ətrafında yalvaran gözlərlə mənə baxan və "Xeyr" deməyimi gözləyən milyonların bütün məyusluğu ilə yazıram; Təəssüf ki, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı qırmızı ət və donuz ətini "mümkün kanserogenlər" hesab edir. Üstəlik, salam, kolbasa və vetçina kimi emal olunmuş ət məhsullarını "mümkün" kimi yumşaltmadan "kanserogen" kateqoriyasına qəbul edir. Bu vəziyyətin hər bir türk vətəndaşının hiss etdirdiyi kədəri başa düşürəm və hiss edirəm, lakin bütün araşdırmalar ətin əsasən kolorektal xərçənglə, daha az dərəcədə prostat və mədəaltı vəzi xərçəngi ilə əlaqəli olduğunu bildirir.
Xüsusilə emal olunmuş ət. məhsullar, siqaret və asbest kimi kanserogen maddələr arasındadır. Başqa bir araşdırmaya görə, dünyada hər il 34 000 insan ləzzətli yeməklərdən qaynaqlanan zəngin qidalardan, 1 000 000 insan siqaretdən, 600 000 insan alkoqoldan, 200 000 insan isə atmosferin çirklənməsindən ölür.
Bu risk. istehlakın miqdarı ilə düz mütənasibdir.artan. Hər gün 50 qram işlənmiş ət istehlak edənlərdə kolorektal xərçəng riski 18%, xərçəng riski isə gündəlik 100 qram ət istehlak edənlərdə 17%-ə qədər yüksələ bilir.
Ətin özünün və ya işlənmiş ətin niyə kanserogen olduğu dəqiq məlum deyil; Mümkün səbəb ət emalı zamanı kimyəvi maddələrin əlavə edilməsidir. Yemək bişirərkən metan qazına məruz qalmaq da vacibdir. Amma ət və işlənmiş ət haqqında bu, vegetarian olmağımız demək deyil. Ət istehlakı ilə təmin etdiyimiz zülal, dəmir, sink və B vitamini ehtiyacımızı nəzərə alsaq, miqdarı məqbul saxlamaq ən yaxşı yanaşma kimi görünür.
Mütəxəssislər həftədə 500 qram tövsiyə edir. Bu, ət istehlakını tövsiyə edir və bunu yazarkən, ət sevənlərin bir anda bu miqdarı istehlak etdiyini görürəm, lakin yadda saxlamalıyıq ki, nə qədər az istehlak etsək, sağlamlığımız üçün riski bir o qədər azaldarıq.
Əvvəllər heç vaxt etmədiyim kimi. İcazə verin, bitirim;
Gəlin, xərçəngi, onun ehtiyatlarını və mütəxəssisləri həyatınıza daha çox daxil edin. Müayinələrinizi və bu məsələ ilə bağlı məlumatlılığınızı laqeyd yanaşmayın.
Gözümüzü yumduğumuz zaman xərçəngə qalib gələ bilərik, ən çox bəhs ediləndə isə ondan qaçmırıq. Dünyanın ən məşhuru Müharibə alimi Sun Tszunun dediyi kimi, “Dostlarınızı özünüzə yaxın tutun, düşmənlərinizi daha da yaxın tutun!”
Sağlam qalın...
oxumaq: 0
