Vegeterian pəhrizləri idmançıların qida ehtiyaclarını ödəyə bilər. Yaxşı planlaşdırılmış vegetarian pəhrizlərin idmançıların performans parametrlərinə təsir etdiyi sübut edilmişdir. Bitki əsaslı, yüksək lifli pəhrizlərin istehlakı idmançının performansını azalda bilər. Bu zaman enerji ehtiyacının müəyyən edilməsində bədən çəkisi və bədən tərkibinə nəzarət etmək vacibdir. Xüsusilə qadınlarda bəzi idman növlərində arzu olunan bədən çəkisini saxlamaq üçün qırmızı ət istehlakından qaçaraq vegetarian pəhrizə meyl arta bilər. Nadir hallarda, qadın idmançılar nizamsız qidalanma səbəbindən yemək pozğunluğu, amenore və aşağı sümük mineral sıxlığı ilə xarakterizə olunan vəziyyətin inkişaf riski altında ola bilərlər.
Bir çox vegetarian idmançılar ümumi protein tələbini ödəyə və ya artıqlaya bilsələr də, bəziləri qeyri-vegeterianlara rast gələ bilər.protein qəbulu azdır. Buna görə də, bəzi vegetarian idmançılar məşq və ya yarışlar üçün protein ehtiyaclarını ödəmək üçün daha çox protein istehlak etməlidirlər. Bu şəxslərin pəhrizləri lizin, treonin, triptofan və ya metionin amin turşuları ilə məhdudlaşa bilər. Zülal keyfiyyəti lazımi enerjini təmin edə biləcək müxtəlif bitki mənşəli mənbələrlə artırılmalıdır.
İdmançılar üzərində aparılan araşdırmalarda:
İdmançıların zülal tələbatının orqanizmdən asılı olaraq dəyişdiyi bildirilmişdir. həyata keçirdikləri idman sahələri.
Araşdırmalar göstərdi Nəticələrə görə ;
Dözümlülük tələb edən idman növləri ilə məşğul olan idmançılar azot balansını qorumaq üçün gündə 1,2-1,4 q/kq protein qəbul etməlidirlər. ;
Güc tələb edən idman növləri ilə məşğul olan idmançılar gündə 1,2-1,7 q/kq protein qəbul etməlidirlər.Tövsiyə olunur.
Vegetarian idmançıları nəzərə alaraq; Bitki zülalları heyvan zülallarına nisbətən daha çətin həzm olunduğu üçün bu şəxslərə zülal qəbulunu 10% artırmaq tövsiyə olunur. Beləliklə, vegetarian idmançılar üçün zülal tələbi gündə təxminən 1,3 q/kq ilə 1,8 q/kq arasında dəyişir.
Vegetarian idmançılar yağ, vitamin B12, riboflavin və D vitamini tərkibində heyvan zülalı olan qidalardan lazımdır; Kalsium dəmir və sink kimi qida maddələri risk altındadır. Tərkibində dəmir olan bitki mənşəli qidalar, xüsusilə qeyri-hem dəmiri də bu pəhrizlərin əsas mənbəyi olduğu üçün vacibdir. Vegeterianlar ümumiyyətlə vegetarian olmayanlara nisbətən daha az dəmir ehtiyatına malikdirlər. Dəmir çatışmazlığı və ya anemiya riski xüsusilə qadın vegetarian idmançılarda daha yüksəkdir. Sürətli inkişaf dövrlərində (xüsusilə yeniyetməlik və hamiləlik) orqanizmdə dəmir səviyyəsinə nəzarət etmək tövsiyə olunur.
Çox az yağlı pəhrizlərdən istifadə etmək və ya bütün heyvan mənşəli qidaları diyetdən çıxarmaq qeyri-adekvatlığa səbəb ola bilər. əsas yağ turşularının qəbulu. Bu sahədə çalışan dietoloqlar qönçələnməkdə olan vegetarian idmançılara menyular hazırlamağı, yemək bişirməyi, yüksək zülallı bitki qidalarını, məqbul heyvan mənşəli qidaları (süd məhsulları, yumurta) və xüsusilə əsas qidaları (vitamin D və B12, riboflavin, dəmir, kalsium və sinklə zəngindir).
oxumaq: 0
