Yulaf pəhrizdə taxıl qrupuna daxil olan nişastalı və lifli qidadır. Tərkibində B1, B2, B6, E vitaminləri, fol turşusu, dəmir, fosfor, natrium, kalium, maqnezium, kalsium və lif var. Xüsusilə kalium, maqnezium və fosforla zəngindir.
Buğda və arpa ilə müqayisədə daha yeni becərilən bitki olsa da, son illərdə insanların qidalanmasında ən çox axtarılan məhsullardan birinə çevrilməyi bacarıb. . Şimal ölkələrinin qidalanmasında yulafın yeri var.
Yulaf, xüsusilə arıqlama pəhrizlərində ən çox sevilən qidalardan biridir. Bunun səbəbi orqanizmin ehtiyac duyduğu əsas enerji mənbəyi olan karbohidratlar qrupunda olması və yüksək lif tərkibinə malik olmasıdır. Tərkibində həll olunan və həll olunmayan liflər var. Tərkibindəki daha çox həll olunan lif sayəsində qan şəkərinin daha balanslı yüksəlməsini təmin edir və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Məqsədli istifadə ümumiyyətlə bu səbəbdəndir.Sadəcə yulaf yediyimiz üçün arıqlamırıq.Təbii ki, bütün qidalarda olduğu kimi belə bir təsir yoxdur. Qeyd edildiyi kimi, toxluq və yüksək lif tərkibinə görə köməkçi qida kimi istifadə olunur.
Yulafın tərkibində yüksək miqdarda olan həll olunan liflərdən biri olan β-qlükan da xolesterin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Bir araşdırmada, müntəzəm olaraq yulaf ezmesi istehlak edən insanların 3-cü həftədə qan şəkəri və xolesterin səviyyələrində azalma müşahidə edildi. Beləliklə, arıqlamaq məqsədləri üçün yalnız tox qalmaq deyil; O, həmçinin ürək-damar xəstəlikləri, yüksək xolesterin, hipertoniya və diabet xəstələri və ya risk altında olanlar üçün çörəyə alternativ karbohidrat mənbəyi ola bilər.
Yulaf ezmesi tərkibindəki bol liflə də həzm sistemi üçün çox faydalıdır. Tərkibindəki yüksək lif sayəsində qəbizlik problemi olanlar üçün gündəlik lif qəbuluna töhfə verməklə qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Yulaf ezmesi, müntəzəm olaraq istehlak edilərsə, sinir sisteminə də təsir edir. və stress və depressiyanı azaltmağa kömək edir. Dərinin və saçın sağlamlığında da mühüm rol oynayır.
Yulafın bir çox faydalarını sadaladıq. Bununla belə, heç bir yemək kimi, yulaf ezmesi möcüzəvi bir yemək deyil. Əgər onu qəbul etməyimizə heç nə mane olmursa, bu bizim gündəlik pəhrizimizdir. Pəhrizimizi şaxələndirmək üçün onu pəhrizimizə əlavə etməkdən faydalana bilərik. Türk cəmiyyəti olaraq biz müntəzəm olaraq çörək, düyü və makaron istehlak etmək vərdişimiz var. Bunlar kimi yulaf ezmesi bu qidalara daha yaxşı alternativ ola bilər, çünki o, gündəlik istehlak edilən karbohidratların əsas mənbəyidir.
Yulaf ezmesi strukturuna görə özü ehtiva etmir, lakin buğda ilə birlikdə emal edildiyi üçün tərkibində özü var. Bununla belə, bu şəkildə emal olunmayan, özü olmayan yulaf ezmesi də bazarda mövcuddur. Yulaf və ya qlütenə qarşı dözümsüzlüyü, otoimmün xəstəlikləri və xüsusi qidalanma proqramı olan şəxslərin onu istehlak etməmələri, həkimləri və diyetisyenləri ilə məsləhətləşərək istehlak etmələri tövsiyə olunur.
/p>
Yulafı Necə Yemək olar? Sualın cavabına gəlincə;
Yulafı müxtəlif yeməklərlə bişirərək istehlak edə bilərsiniz, ya da bişirmədən rahatlıqla istehlak edə bilərsiniz. Südə, qatığa qatılaraq və ya südlə bişirilərək istehlak edilə bilər. Siz həmçinin yemək prosessorunda un halına gətirə və un istifadə etdiyiniz hər yerdə istifadə edə bilərsiniz.
Ürək dolu yulaf ezmesi resepti
1 stəkan süd və ya qatıq
2 xörək qaşığı yulaf ezmesi
p>Meyvə (zövqünüzə uyğun istənilən meyvə)
5-6 fındıq və ya badam
1 çay qaşığı darçın və ya kakao
Yulaf ezmesi əlavə edin südə, yulaf ezmesi yumşalana qədər 5-10 dəqiqə vam odda bişirin, soyuduqdan sonra meyvə, qoz, darçınla istədiyiniz kimi bəzəyərək istehlak edə bilərsiniz. Və ya bütün inqrediyentləri birbaşa qatığa əlavə edib bişirmədən istehlak edə bilərsiniz.
oxumaq: 0
