Yüksək miqdarda şəkərin istehlakı narahatlıq doğurur ki, o, artıq enerji qəbulundan əlavə, potensial olaraq digər qidaları əvəz edir. Məktəbəqədər yaşlı uşaqlarda aparılan bir araşdırma göstərdi ki, əlavə şəkərdən enerji qəbulu onların ümumi enerjisinin 25%-dən çoxu olanlarda digər qida maddələrinin qəbulu azalıb. Araşdırmada enerjisi sadə şəkərdən gələnlərin 10%-dən yuxarı olduğu, lif və zülal qəbulunun daha az, yağ istehlakının daha çox olduğu müəyyən edilmişdir.(1)
Zamanla həddindən artıq şəkərli qidalar yemək insulin müqavimətinə, yəni hiperinsulinizmə gətirib çıxarır. Hiperinsulinizm insulinə bənzər böyümə faktoru (IGF)bağlayıcı protein-1 və -2(IGFBP-1 və IGFBP-2)nin sintezini azaltmaqla sərbəst IGF-1 səviyyəsini artırır. güclü>. Pulsuz IGF-1 demək olar ki, bütün toxumalar üçün güclü mitogendir. Yəni nəzarətsiz olaraq hüceyrə çoxalmasını artıraraq xərçəngə səbəb olur (2-3) Əslində hiperinsulinizmin pankreas hüceyrələrinin sayını artırdığı (4-5) göstərilmişdir. Bundan əlavə, qlükozanın hüceyrələrə birbaşa toksik təsiri pankreas xərçənginə səbəb ola bilər (6). IGF-1 hər bir insanda olan bir hormondur və böyümə hormonu öz təsirini IGF-1 vasitəsilə göstərir. İGF yoxdursa, böyümə hormonunun böyüməyə heç bir təsiri ola bilməz.
Yeri gəlmişkən, süd məhsuldarlığını artırmaq üçün inəklərə verilən böyümə hormonunun artıq qəbul edildikdə IGF-1-i artırdığını bilirik. Odur ki, südlü süddən başqa süd içərkən bu məqamı laqeyd etməməliyik.
American Journal of Clinical Nutrition jurnalının 2006-cı il noyabr sayında dərc olunmuş məqalədə İsveçdə aparılan bu araşdırmada belə aşkar edilmişdir. müalicəsi üçün ən ümidsiz xərçəng olan mədəaltı vəzi xərçənginin şəkərli qidalar və spirtli içkilərdən qaynaqlandığı göstərilmişdir.İçki istehlak edən insanlarda əhəmiyyətli dərəcədə daha çox rast gəlindiyi göstərilmişdir.
1995-1997-ci illər arasında aparılan bu araşdırmada , təxminən 80.000 kişi, qadın və kişi müayinə olunub və bu dövrdə 131 nəfərdə mədəaltı vəzi xərçəngi baş verib (7). Xəstələrin qida rasionu araşdırıldıqda gündə iki və ya daha çox şəkərli sərinləşdirici içkilər (soda, kola, şəkərli meyvə şirələri və s.) qəbul edən insanlarda mədəaltı vəzi xərçəngi içməyənlərə nisbətən 90% daha çox olduğu göstərilib. sərinləşdirici içkilər.
1 . Məktəb Yaşı Uşaqlarda Şəkər İstehlakının Bədən Kütləvi İndeksinə Təsiri Qiymətləndirmə, Eda KÖKSAL, Merve Şeyda KARAÇİL, Qazi Universiteti, Sağlamlıq Elmləri Fakültəsi, Qidalanma və Dietetik Bölümü, Ankara, Türkiyə
2.Attia N, Tamborlane WV, Heptulla R et al. Yeniyetmə piylənməsində metabolik sindrom və insulinə bənzər böyümə faktoru I tənzimlənməsi. J Clin Endocrinol Metab 1998; 83: 1467–1471.
3.Gupta K, Krishnaswamy G, Karnad A, Peiris AN. İnsulin: kanserogenezdə yeni amil. am. J. Med Sci 2002;323:140–145.
4.Henderson JR, Daniel PM, Fraser PA. Mədəaltı vəzi tək orqan kimi: endokrin bezin ekzokrin hissəsinə təsiri. Gut1981; 22 :158 –67.
5.Fisher WE, Boros LG, Schirmer WJ. İnsulin pankreas xərçəngini təşviq edir: ekzokrin pankreas şişlərinə endokrin təsirinin sübutu. J Surg Res1996; 63 :310 –3
6.Robertson RP. Diabetdə pankreas adacığı beta hüceyrələrində qlükoza toksikliyinin mərkəzi mexanizmi kimi xroniki oksidləşdirici stress. J Biol Chem2004; 279 :42351 –4
7.Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Perspektiv araşdırmada şəkər və şəkərlə şirinləşdirilmiş qidaların istehlakı və mədəaltı vəzi xərçəngi riski Am J Clin Nutr 2006 84: 1171- 1176.
oxumaq: 0
