Kətan toxumu funksional qida sahəsində fitokimyəvi maddələrin əsas mənbələrindən biridir. Fitokimyəvi maddələr təbii olaraq bitkilərdə olur; Onlar kalorili və ya qida dəyəri olmayan, lakin xəstəliklərin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayan birləşmələrdir. Kətan toxumu həm də ALA (alfa linolenik turşu), çoxlu doymamış yağ turşusu və həll olunan lif mənbəyidir. Gəlin onun sağlamlığa təsirlərini birlikdə araşdıraq.
Kətan toxumu xərçəng riskini azaldır
Kətan toxumu lignan adlı antioksidant bitki mənşəli estrogen ehtiva edir. Əslində, kətan toxumu lignanların ən zəngin mənbəyidir və digər bitkilərdən 75-800 dəfə çox liqnan ehtiva edir.
Kətan toxumu istehlak edən qadınlarda postmenopozal döş xərçəngi riskinin daha az olduğu aşkar edilmişdir. Gündə 30 q kətan toxumu istehlak edən kişilərdə prostat vəzi xərçənginə tutulma halları azalıb. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar kətan toxumunun xərçəng növlərinin, xüsusən də dəri və kolon xərçənginin qarşısını ala biləcəyini göstərsə də, qəti bir şey söyləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Kətan toxumu pəhriz lifi ilə zəngindir
Hol olmayan Tərkibindəki liflər. Bağırsaq hərəkətlərimizi tənzimləməklə, qəbizlik və kolon xərçənginin qarşısını almaqla yanaşı, həll olunan liflər də qan şəkərimizi tənzimləyir və xolesterolumuzu aşağı salır.
Gündəlik 30 q kətan toxumu istehlakının HDL-ni artırdığı sübut edilmişdir. yaxşı xolesterin dediyimiz və ümumi xolesterini və LDL xolesterini azaldır p>
Tərkibindəki lif sayəsində toxluq müddətini uzadır və arıqlamağa kömək edir.
Kətan toxumu qan təzyiqini aşağı salır.
Gündə 30 qram kətan toxumu istehlakı sistolik və diastolik qan təzyiqini müvafiq olaraq 10 mmHg azaldacaq və 7 mmHg azaltdığı aşkar edilmişdir. Qan təzyiqinin 2 mmHg azalması insultdan ölüm riskini 10%, ürək xəstəliyindən ölüm riskini 7% azalda bilər.10-20 qram kətan toxumu tozu əlavə edən 2-ci tip diabet xəstələri qan şəkərinin səviyyəsini 8-20% azaldır.
Necə istehlak edilməlidir?
Müxtəlif faydalarına baxmayaraq, kətan toxumunun həddindən artıq istifadəsi də zərərli ola bilər. Buna görə də qadınlar Qadınların 2-3 çay qaşığı, kişilərin isə 1-2 çay qaşığından çox istifadə etməməsi tövsiyə olunur. Menopozda olan qadınlar 1-2 qaşıq daha çox qəbul edə bilərlər.
Öğütülməmiş kətan toxumu orqanizm üçün istifadə etmək çətindir. Kətan toxumlarını qəhvə dəyirmanında üyüdə və hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz. Siz onu salatlarınıza, şorbalarınıza və qatıqlarınıza əlavə edə bilərsiniz.
oxumaq: 0
