YAY QALDIĞINDAN PİHAZLAMALARDAN ÇƏRİNDİRİK
Qarşıda bizi yay gəlir. Baharın canlılığı və hərəkəti ilə hamımız pəhrizimizi nəzərdən keçirməyə başladıq. Bu arada, pəhriz reseptləri mediada intensiv şəkildə elan olunmağa başladı.
Sizcə, neçə növ pəhriz var?
İcazə verin sizə deyim. siz: İnternetdə tapa biləcəyiniz yalnız 76 növüm var. , bəli, düz eşitdiniz, 76 növ pəhriz var.
Bütün bu məlumatların çirklənməsinə hansı pəhrizə etibar edə bilərik?
Əslində cavab çox sadədir. Bu pəhrizləri özümüz tətbiq etsək, təəssüf ki, nəticələr qənaətbəxş deyil. Verilən çəki çox qısa müddətdə geri qaytarılır. Bəzən qeyri-sağlam qidalanma ciddi xəstəliklərə səbəb olur. Bunun əvəzinə bu mövzuda mütəxəssis olan dietoloqlardan kömək istənilməlidir. Unutmayın ki, bu pəhrizdəsinizsə, dostlarınız illərdir bu sahədə təhsil almış insanlardır. Sağlamlığı ön planda tutan bir yanaşma ilə məsləhətlər verirlər. Bundan əlavə, başqa bir mütəxəssisin dəstəyi ilə özünüz edə biləcəyinizdən daha təsirli bir pəhriz hazırlaya bilərsiniz. Vurğulamaq istərdim ki, mediaya və ya media adamlarının utopik yanaşmalarına həvəsli olmaq lazım deyil (öz mövzusu üzrə mütəxəssis olanları istisna edirəm).
Bu yaxınlarda dərc olunan bir məqalə həqiqətən də türk xalqını narahat edir. Çay içməyin infarkt riskini azaltdığını göstərən bir araşdırma dərc olunub. Bu araşdırmada 1 ildir infarkt keçirən xəstələr müayinə edilib. Bu xəstələr sağlam qrupla müqayisə edildikdə məlum olub ki, gündə ən az 1 stəkan çay içənlərlə heç içməyənlər arasında infarkt baxımından fərq var. Təbii ki, bu faydanı yalnız çay içməklə əldə etmək mümkün deyil. Tədqiqatın sonunda çay içənlərin sağlamlığına əhəmiyyət verən insanlardan ibarət ola biləcəyi fərziyyəsi olaraq ifadə edildi. Buna baxmayaraq, Türkiyədə ağır çay içməyin ən azından faydalı ola biləcəyi bir sahə yaranıb.
Meyvə və tərəvəzlərdə olan karotenoidlərin arıqlamağa kömək etdiyi məlum olub. Karotenoidlər yağların yandırılmasında xüsusilə mühüm rol oynayır. Lakin karotenoidlərin sorulması üçün meyvə və tərəvəzləri yaxşı çeynəmək lazımdır. Yaxşı çeynəmə çoxlu karotenoidlərlə nəticələnir. Bundan əlavə, yağlar bağırsaqda yaxşı qarışır. O, topak olur və daha yaxşı həzm olunur.
Kalsiumla zəngin pəhriz osteoporozdan qoruyurmu?
Əslində belə olmalıdır. Lakin kalsium qəbulunun yüksək olduğu inkişaf etmiş ölkələrdə osteoporoz inkişaf etməmiş ölkələrə nisbətən daha çox rast gəlinir. Burada mütəxəssislər qırmızı ətə əsaslanan zülalın təsirindən danışırlar. Qırmızı ət kalsiumun udulmasını azalda bilər. İnkişaf etmiş ölkələrdə qırmızı ət istehlakı daha yüksəkdir və bu, kalsiumun udulmasına mənfi təsir göstərir. Bu vəziyyət bitki zülallarında müşahidə edilmir.
Şəkərli içkilər, sərinləşdirici içkilər və qazlı içkilər qaraciyərdə yağ yığılmasına səbəb olur. Bir araşdırmada qaraciyər yağlanması gündə 2 şəkərli içki içən insanlarda daha çox görüldü. Bu içkiləri xüsusilə uşaqlardan uzaq tutmaq lazımdır.
Ümid edirəm ki, düzgün insanlardan və yerlərdən pəhriz və sağlamlıqla bağlı mesajlar alırsınız. Unutmayın ki, televiziyada, internetdə və qəzetdə gördüyünüz hər pəhriz məsləhəti nə qədər iddialı olsa da, doğru ola bilməz. Bunlara əsaslanaraq deyirəm ki, lazımsız və ya təhlükəli pəhrizlərə getməyin, çox böyük gözləntilər bəsləməyin və sizə sağlam günlər arzulayıram.
oxumaq: 0
