Yeməyə münasibət və davranışlara genetik, ətraf mühit, hormonlar, fərdin hazırkı emosional vəziyyəti, sosial-demoqrafik xüsusiyyətləri, keçmiş təcrübələri, mədəni və dini inancları, media, bədən qavrayışı, piylənmə, iştah və s. Bir çox amillərdən təsirlənir. Yemək münasibətlərindəki dəyişikliklər yemək pozğunluğu kimi bəzi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Birdən çox elementdən təsirlənən yemək davranışına psixoloji baxımdan baxıldığında insanların tez-tez məruz qaldığı stress, gərginlik, cansıxıcılıq, xoşbəxtlik, sevinc və həyəcan kimi duyğularla yaxından əlaqəli olduğu görülür. gündəlik həyatda baş verən müxtəlif hadisələrin nəticəsidir. Son illərdə sağlam qidalanma münasibəti və davranışlarının əldə edilməsində intuitiv yemək və yemək məlumatlılığı bacarıqlarının inkişafının əhəmiyyəti vurğulanmışdır. Xüsusilə çəki idarə etmə və yemək davranışı pozğunluqlarının müalicəsində intuitiv yemək və yemək şüurunun ənənəvi enerji məhdudlaşdıran pəhriz terapiyasına alternativ ola biləcəyi vurğulanır. (1)
İntuitiv yemək, insanın bədəninin təbii olaraq verdiyi fiziki aclıq və toxluq siqnallarına qulaq asaraq və bu siqnallara uyğunlaşaraq qidalanma üsulu kimi müəyyən edilir. Bu anlayış qeyri-diet yanaşma, normal qidalanma, ağıllı yemək və şüurlu qidalanma kimi anlayışlar olaraq da ifadə edilir. İntuitiv yemək, fizioloji aclıq və toxluq siqnallarına cavab olaraq yeməyi vurğulayan adaptiv pəhriz davranışıdır. İntuitiv yeməyin əsas prinsipi “bədən müdrikliyi” əldə etməkdir. İntuitiv yemək, hər hansı bir xüsusi sağlamlıq problemi olmadan bədən çəkisi nəzarətinə cavab olaraq inkişaf etdirilən, bədənlərinin ehtiyac duyduğu qida miqdarını və növünü bilən fərdlər kimi ifadə edilir (2). Bir insanın fizioloji aclığını təmin etmək, bir insanın kifayət qədər miqdarda qida qəbul etdikdən sonra həddindən artıq doymadan yeməyi dayandıra biləcəyi əsas yemək davranışı olaraq ortaya çıxır. İntuitiv yeməyə əsas yanaşma; Fərdin xroniki xəstəliyi olmadığı müddətcə (məsələn, şəkərli diabet, qida allergiyası), o, qida balansını təmin etmək üçün instinktiv olaraq seçim edir və buna görə də qida istehlakının müxtəlifliyi ilə bağlı heç bir məhdudiyyət yoxdur (3).
İntuitiv yemək konsepsiyası üç əsas yanaşmaya əsaslanır:
1. Yemək üçün qeyd-şərtsiz icazə (ac olduqda) nədən çıxır və hansı yemək istəyir),
2. Emosional səbəblərdən çox fiziki səbəblərə əsaslanan yemək,
3. Fiziki aclıq və toxluq siqnallarına əsaslanan yemək (nə vaxt və nə qədər yemək lazım olduğunu müəyyən etmək) (4).
Yeməyə qeyd-şərtsiz icazə vermə davranışı, insanın fiziki aclıq hiss etdiyi zaman istədiyi yeməyi yemək kimi izah edilir. Bu yemək strategiyasında iştirak edən fərdlər nə və nə qədər yeyəcəklərini düşünmədən yalnız aclıq siqnallarına uyğun hərəkət edirlər. Özlərinə qeyd-şərtsiz yemək icazəsi verən fərdlərin fiziki aclıq və toxluq siqnalları ilə idarə olunan yemək davranışları səbəbiylə həddindən artıq yemək davranışı göstərmədikləri ifadə edilir (2). İntuitiv yemək davranışı nümayiş etdirməyən fərdlər emosional məmnuniyyətə çatdıqda yemək davranışını dayandırırlar. İntuitiv yemək davranışının anadangəlmə şüurluluq qabiliyyəti ilə inkişaf etdiyi və fərdin “ac olanda yeyin, tox olanda yeməyi dayandırın” prinsipi ilə hərəkət etdiyi ifadə edilir (3).
İntuitiv yemək qabiliyyəti olan fərdlərin intuitiv qida qəbul etməyənlərə nisbətən daha aşağı səviyyədə bədən çəkisinin artmasına səbəb olan yemək davranışları göstərdiyi müşahidə edilmişdir (5).
Yemək şüurunun daha sağlam qidalanmaya səbəb-nəticə təsiri yoxdur.Təsirli təsirə malik olduğu, daha az enerji qəbulu ilə adekvat və balanslı bəslənməni təşviq etdiyi və sağlam bədən çəkisinin itirilməsinə kömək etdiyi bildirilir. Jordan və b. tərəfindən edilən bir müdaxilə işində, müdaxilə qrupuna 15 dəqiqə musiqi dinləməyə icazə verildi və şəxslərin rahatlamasına kömək edildi. Bu müddət ərzində düzgün tənəffüs, hisslər və diqqətin bədənin orqan və əzalarına yönəldilməsi məşq edilib və bədən şüurunun yaradılmasına çalışılıb. Nəzarət qrupuna yalnız musiqi dinləməyə icazə verildi. Bu müdaxilədən sonra iştirakçılardan masa ətrafında əyləşərək 3 dolu qabda (hər iştirakçı üçün ayrı qablar, lakin eyni miqdarda məzmunlu) kraker, çiy badam və rəngli şokolad muncuqlarının dadına baxmaları, istədikləri qədər yemək tələb olundu. və onların nə qədər ləzzətli olduğunu 1-dən 5-ə (çox çox) qədər qiymətləndirin. Tədqiqat nəticəsində müdaxilə qrupu nəzarət qrupuna nisbətən 24% daha az enerji alıb. � və həmçinin yemək məlumatlılığı ilə qida istehlakı arasında səbəbli əlaqənin olduğu ifadə edilmişdir. Düşünülür ki, bu yemək məlumatlılığı, cari hadisələrə diqqəti yönəltməklə və mühakimə etmədən diqqət və məlumatlılıq təmin etməklə qidaların həddindən artıq istehlakını azaltmağa kömək edə bilər (6).
İntuitiv yemək və yemək məlumatlılığı oxşar görünsə də, intuitiv yemək daha çox insanı yeməyə sövq edən səbəblərə (aclıq və toxluq siqnalları kimi) diqqət yetirir; Yemək şüuru fərdin nəyi, harada və necə yeməli olduğunu bilməsi, xarici faktorlarla əlaqəsi və yemək aktı baş verərkən qida ilə bağlı mühakimə yürütməməsinə yönəlmişdir. Bu səbəbdən intuitiv yemək və yemək şüurunu birlikdə və fərqli dəyişənlərlə qiymətləndirən araşdırmalar günü-gündən artır. İntuitiv yemək və yemək məlumatlılığını araşdıran tədqiqatlar ümumiyyətlə gənc və yetkin şəxslər, o cümlədən yeniyetmələr üzərində aparılmışdır. Bununla belə, tədqiqatlar bu iki yeni yemək davranışı yanaşmasının bütün aspektlərini izah etmək və xüsusilə müdaxilələrdə ümumi metodlar yaratmaq üçün kifayət hesab edilmir. Əlavə tədqiqatlara ehtiyac var. Ədəbiyyatda uşaqlarda bu iki yemək davranışı yanaşması ilə bağlı müdaxilə tədqiqatları və ya tətbiq olunan texnikalar yoxdur. İntuitiv yemək və yemək məlumatlılığına əsaslanan müdaxilələr tək başına digər ənənəvi bədən çəkisinin idarə edilməsi strategiyalarından daha vahid və uzunmüddətli müalicə yanaşması təklif edə bilər. Bədən çəkisinin idarə edilməsi və qidalanma pozğunluqlarının müalicəsində digər ənənəvi üsullarla birlikdə intuitiv yemək və yemək məlumatlılığı yanaşmalarından istifadə edilərək inkişaf etdiriləcək yeni müalicə strategiyalarının ümid verici olacağı düşünülsə də, bu mövzuda daha əhatəli geniş populyasiya tədqiqatları aparılmalıdır. (1)
oxumaq: 0
