Ərzaq emalı texnikasında və təbii kənd təsərrüfatı resurslarında baş verən dəyişikliklər bizə hansı tərəvəzlərin hansı mövsümə aid olduğunu unutdurdu. İndiki vaxtda biz hər zaman hər tərəvəz və meyvəni rəflərdə görə bilirik və asanlıqla əldə edə bilirik.Bu, bizə təklif olunan qəşəng bir fürsət kimi görünsə də, bir çoxlarınız bunun müalicədən daha çox olduğunu düşünür; Qoxusuz, dadsız meyvə-tərəvəz, həddindən artıq hormon istehlak etdiyini belə fərqində deyil. Mövsümdən kənar istehlak edilən meyvə-tərəvəzin qida dəyəri daha aşağıdır, daha bahalı və dadsız olur. Hər fəsildə orqanizmimizin torpağa, havaya və dəyişən iqlim şəraitindən asılı olaraq müxtəlif ehtiyacları olur. Bu səbəbdən təbiətin bizə təqdim etdiklərini vaxtında istehlak etməliyik.
Sizi qoruyacaq və immun sisteminizi gücləndirəcək piştaxtalarda qarşılaşacağınız meyvə-tərəvəzləri, xüsusən də bunlarda sizlər üçün topladım. soyuq qış günləri...
A-dan Z-yə qış tərəvəzləri
Balqabaq:Beta-karotinin ən tanınmış mənbələrindən biridir; Həm göz, həm də beyin sağlamlığı üçün əla qidadır... Tərkibindəki yüksək dozada beta karotin sayəsində göz sağlamlığına təsiri, Alzheimer xəstəliyinə qarşı qoruyucu təsiri ilə birləşdirildikdə, balqabaq bu sahədə çalışanlar üçün möcüzəvi qidaya çevrilir. uzun müddət kompüterin qarşısında. Yaxşı bir dəmir, kalium, natrium, fosfor, kalsium və maqnezium qaynağı olan balqabaq, yüksək lif tərkibi ilə qəbizliyə yaxşı gəlir. Araşdırmalar sübut edib ki, tez-tez istehlak edilən bağırsaq xərçənginə qarşı qoruyucu təsir göstərir.
Brokoli:Güclü antioksidantlar olan C və E vitaminləri ilə zəngindir. Brokoli də yüksək fol turşusu ilə xüsusilə hamilə qalmağı düşünən analar üçün əla tərəvəzdir. Xərçəngdən qoruyur; Araşdırmalar brokolinin istehlakının kolon və ağciyər xərçənginin inkişaf riskini azaltdığını ortaya qoyub.
Brokolini mineral itkisini minimuma endirəcək şəkildə bişirmək çox vacibdir. Bu səbəbdən az bişirilməli və qaynar suyu tökülməməlidir.
Brüssel kələmi:Brokoli və cücərtilər də daxil olmaqla xaççiçəyi ailəsinin üzvüdür; Kükürdlü tərəvəzlər qrupuna daxil olduğu üçün güclü xərçənglə mübarizə aparır. Aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, lif və bir çox vitamin və minerallarla zəngindir. sadəcə 100 qram brüssel kələmi istehlak etməklə bütün gündəlik C vitamin ehtiyacınızı qarşılaya bilərsiniz...
Kök: Əhəmiyyətli A vitamini mənbəyidir; 100 qram yerkökü gündəlik A vitamini ehtiyacımızı qarşılayır. A vitamini ilə zəngin olan kök həm gözlər üçün çox faydalıdır, həm də yaşlanma ilə əlaqədar katarakta əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Qaraciyərin öd ifraz etməsinə və xolesterolu tarazlaşdırmağa kömək edir. Yerkökü tərkibindəki yüksək miqdarda kalium sayəsində qan təzyiqini aşağı salır. Harvard Universiteti tərəfindən aparılan bir araşdırma göstərdi ki, beta-karotinlə zəngin olan sarı və narıncı tərəvəz və meyvələr spermatozoidləri gücləndirir və sperma keyfiyyətini artıraraq kişi fertilliyinə (sonsuzluğa) müsbət təsir göstərir.
İspanaq: Digər göyərti.Yarpaqlı tərəvəzlər kimi kalsium, fol turşusu, dəmir, K və C vitaminləri və liflə zəngindir. Tədqiqatlar göstərir ki, ispanaq qocalma ilə bağlı beyin funksiyalarını azaldır və ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. İspanaq orqanizmin dözümlülüyünü artırır və bədənə güc verir. Yorğunluğu aradan qaldırır.
Balqabaq: Yüksək lif və aşağı kalorili tərkibinə görə pəhriz proqramlarının baş incisidir; O qədər ki, 100 qram balqabağın cəmi 19 kalori var. Tərkibindəki yüksək su və lif sayəsində bağırsaq tənbəlliyi və qəbizlik problemi olanlar üçün yaxşı bir alternativdir. Tərkibində həmçinin kalium, fosfor, kalsium, maqnezium, natrium və dəmir var.
Kərəviz: Flavonoidlər dediyimiz antioksidantlarla çox zəngindir. Xərçəngin qarşısının alınmasında, yüksək təzyiqin və qaraciyərin yağlanmasının idarə edilməsində vacibdir. Həm də yaxşı sakitləşdiricidir. 100 qram cəmi 16 kaloridir.
Kələm: Kalsium, mis, dəmir, kalium və C vitamini ilə zəngindir; Tərkibində kükürd də var. Çiy yemək və ya suyu sıxaraq içmək daha faydalıdır. Anemiyanı sağaldır və sidikqovucudur. Mədə və bağırsaq yaralarını yumşaldır. Qəbizliyi aradan qaldırır. Qanda şəkərin miqdarını azaldır. Bədəni xərçəng və xəstəliklərdən qoruyur. Sarılıq və öd kisəsi xəstəliklərinə xeyirlidir. Astmada faydalıdır. Revmatizm, siyatik, lumbaqo və absesdə faydalıdır. Səs səsini kəsir və iştahı artırır. Bununla belə, guatrı olan şəxslərin istehlakında diqqətli olmaq lazımdır. Onlar zəngin olmalıdırlar.
Kahı: Tərkibində kalsium, A, C, B, D, E vitaminləri var. K vitamini və xlorofillə zəngindir; Bədəndən toksinlərin çıxarılmasında çox təsirlidir; Tərkibindəki su 95% civarında olduğu üçün kalorisi çox azdır. (100 qram kahı təxminən 15 kaloridir) Kahı qida dəyərini tez itirdiyi üçün qısa müddətdə istehlak edilməlidir; Xüsusilə metala dəyməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır.
Şalgam: Kalsium, dəmir və maqneziumla zəngindir. Tərkibində A, C və B vitaminləri var. Sümükləri və dişləri gücləndirir. Bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün onu yemək və suyundan istifadə etmək çox sağlamdır. Mədə və qaraciyər üçün faydalıdır.
Turp:Antioksidant kimi tanınan flavonoidlərlə zəngindir. Aşağı glisemik indeksi və yüksək lif tərkibi ilə qan şəkərini dəyişmir; Şəkər xəstələrinin asanlıqla yeyə biləcəyi tərəvəzdir. Tərkibində yüksək lif olduğu və fitosterol ehtiva etdiyi üçün qanda xolesterin salıcı təsirə malikdir.
Xüsusilə qara turpda daha çox miqdarda antioksidan var.
Yerusəlim : Alma kartof kimi yeraltı və kök yumruları şəklində bitən tərəvəzlərdən biridir. A və C vitaminləri, kalsium, dəmir və fosforla zəngindir. Qüds artishokunun bu faydalı tərkibini qorumaq üçün ən ideal bişirmə üsulu buxarda bişirməkdir. Gənc Yerusəlim artishoklarından salatlarda xam istifadə etmək olar.
A-dan Z-yə qədər qış meyvələri
Heyva: Kalsium, kalium, kalsium, kalium, A vitaminləri, B, C. Dəmir və mis mineralları ilə zəngin bir meyvə olan heyvanın kalorisi çox aşağıdır. Toxumlarda yüksək miqdarda pektin olduğundan, ishal əleyhinə vasitə kimi qaynadıb içmək olar. Bronxit, xroniki öskürək və vərəmin müalicəsində istifadə olunur.
Alma: Tərkibində A və C vitaminləri sıxdır (C vitamini tərkibinə yaxın hissələrdə çox yüksəkdir. qabığı). Almada olan quercetin, katexin, phloridzin və xlorogen turşusu güclü antioksidant mənbəyidir. Həm ishal, həm də qəbizliyi müalicə etmək üçün istifadə olunur, çünki tərkibində həll olunan və həll olunmayan liflər var. həll olunmayan lif; LDL xolesterolu saxlayaraq bədəndən çıxarsa da, həll olunan lif olan pektin qaraciyərdə əmələ gələn LDL xolesterinin miqdarını azaldır. qabıq və qabıq Onun yaxın hissələri C vitamininin mühüm mənbəyidir. Araşdırmalara görə, gündə 2 ədəd orta boy alma istehlakının xolesterol səviyyəsini təxminən 16% azaldığı müəyyən edilib.
Qreypfrut:Tam vitamin mənbəyi olan qreypfrut. C, 150-dən çox flavonoid və karatonoid ehtiva edir.Tərkibində antioksidant və xəstəlik əleyhinə elementlər var.
Yaşlanma, allergiya, müxtəlif infeksiyalar, xərçəng, xora və ürək xəstəliklərindən qoruyur. Qreypfrut istehlak edərkən nəzərə alınmalı olan məqam onun dərmanlarla qarşılıqlı təsiridir.
Qreypfrut; Dərmanların təsirini artırır və yan təsirlərə səbəb olur, hətta böyrək pozğunluğuna, mədə qanamasına və ani ölümə səbəb ola bilər. Xüsusilə xərçəng, təzyiq və xolesterin dərmanlarından istifadə edən şəxslər bu mövzuda diqqətli olmalıdırlar.
Kivi: Tərkibində yüksək miqdarda A, C, E vitaminləri, flavonoidlər və minerallar var. İtaliyada 6-7 yaşlı uşaqların tənəffüs yolları üzərində aparılan araşdırmaya görə, müəyyən müddət kivi qəbul etdikdən sonra təngnəfəslikdə 32%, gecə öskürəklərində 27% azalma olub. Xroniki öskürəkdə 25% azalma.
Metal ( Bıçaqla kəsilmədən istehlak edildikdə vitamin itkisinin qarşısı alına bilər. Yeməyin ən yaxşı yolu üstü kiçik kəsik edib içini çay qaşığı ilə yeməkdir. , sanki yumşaq qaynadılmış yumurta yeyir. : Tərkibindəki zəngin C vitamini ilə xüsusilə qış aylarında soyuqdəymə, qrip və qripə qarşı müdafiə mexanizmimizi gücləndirir. Tərkibindəki yüksək kalium ilə yüksək təzyiqi azaldır. 2 naringi bütün gündəlik C vitamin ehtiyacımızı ödəyir.
Nar: Tədqiqatlar göstərir ki, narın tərkibində sərbəst radikallara qarşı güclü məhvedici xüsusiyyətə malik müxtəlif vitaminlər, minerallar, fermentlər və fermentlər var. maddələr mübadiləsinin tullantılarıdır.Bu onun tərkibində antioksidantlarla zəngin olduğunu göstərir. Nar C vitamini, delphinidin, pelargonidin, siyanidin; E vitaminindən 20 qat daha təsirli olan polifenollar və antosiyaninlər kimi çox güclü antioksidantlar sayəsində çox güclü antioksidantdır. Antioksidant qabiliyyətinə malikdir, belə ki; 1 nar antioksidant baxımından 10 stəkan yaşıl çay və 4 stəkan zoğal suyuna bərabərdir.
Portağal:C vitamini və fol turşusu mənbəyi olan portağal, həmçinin alfa və beta karotinlər, beta-kriptoksantin, həmçinin zeaksantin və lutein kimi digər antioksidantları da ehtiva edir. Portağal bağırsaqların işində və xərçəngin qarşısının alınmasında mühüm rolu olan yaxşı lif mənbəyidir. Yetkinlərin gündəlik C vitamini ehtiyacı 60 - 75 mq (1 böyük portağal lazımdır, uşaqlar üçün 50 mq. Orta ölçülü portağal gündəlik C vitamini ehtiyacının 75%-ni ödəyir.
Meyvə istehlakı və tərəvəz.Xərçəngdən qorunmağa təsiri şübhəsizdir.
Araşdırmalar göstərir ki, tərəvəz və meyvələrdən az istifadə edənlərdə xərçəng riski tərəvəz və meyvələrdən çox istifadə edənlərə nisbətən iki dəfə yüksəkdir. xüsusilə mövsümi meyvə və tərəvəzləri minimum risklə və mümkün qədər çox üzvi meyvə və tərəvəz istehlak etdikdə.Tərəvəzlərə gəlincə, qoruyucu qalxanımızı daha da gücləndirəcəyik...
oxumaq: 0
